21 recetas para tener la Navidad más dulce

La tradición de los dulces navideños está tan asentada en las ciudades españolas que incluso se organizan ferias y eventos centrados en ellos en algunos lugares. Por ejemplo, en la provincia de Valencia, hay ferias de Navidad como la de Moncada o Jijona. Pero estas ferias también han llegado a Madrid e incluso a Andalucía, como la conocida Feria del Dulce de Convento de Torremolinos.

En estas fechas es seguro que siempre vamos a encontrar una elegante bandeja llena de dulces navideños caseros o comprados en casi todas las casas españolas. Tan elevada es la demanda que su producción comienza meses antes de las fiestas y hay empresas, que tan solo trabajan unos meses del año, dedicadas exclusivamente al a producción de estos dulces. Tanto jóvenes como mayores esperan comer los dulces especiales de estas fiestas que comienzan a aparecer en las estanterías de los supermercados y en los escaparates de pastelerías y panaderías de toda España.

Aunque no se conoce el origen exacto de esta tradición, algunos historiadores señalan un origen alemán o musulmán, y otros más bien, épocas de epidemias en las que los alimentos eran perecederos y debían prepararse productos duraderos. Sea como fuere, lo cierto es que a día de hoy se trata de una tradición muy extendida, que incluso se ha exportado a otros países como Hispanoamérica.

Los dulces que podemos encontrar son muy variados, cada uno tiene su dulce preferido, pero nadie desprecia el resto y llenamos nuestras mesas de alfajores, figuritas de mazapán, mantecados, marquesas, pasteles de gloria, peladillas, polvorones, roscón de reyes, roscos de vino, turrones blandos y duros de distintos sabores. Sin embargo, hay que tener en cuenta que todos ellos adquieren características propias según la región o el municipio de España en que se preparen. Y si viajamos por Toledo o Sevilla, no podemos irnos sin comprar unos mazapanes en la primera ciudad y unos polvorones en la segunda.