Recetas de cocina

En Petitchef nos encanta la masa choux ¿Recuerdas lo que es? Se trata de una masa muy aireada que se hace con mantequilla, agua, huevos y harina,y que nos sirve como base para muchas elaboraciones. Nos gusta usarla en versiones saladas como ya hicimos con los choux de salmón y queso, los de foie y cebolla dulce o con los gougeres de queso; pero lo cierto es que nos pirra su uso en la elaboración de postres: eclairs, chouquettes, churros, profiteroles...

En esta ocasión, hemos encontrado la receta de nuestros sueños: Petit choux con craquelin y crema de vainilla. Un delicado bocado formado por masa choux, relleno de una sedosa crema diplomática aromatizada con vainilla y coronado con una crujiente galleta conocida como craquelin. Una delicia típica de la repostería francesa que no deberías perderte por nada del mundo y que, ahora, gracias a nuestra explicación detallada podrás reproducir tranquilamente en casa. Ayúdate del vídeo explicativo para no perderte ningún detalle. La receta AQUÍ