¿Aún no está registrado?
Contraseña olvidada. ?  
PETITCHEF

Receptes bacalla

10 recetas


  
Búsqueda avanzada

Receta Bacallà amb paté d'olives verdes del Delta

Bacallà amb paté d'olives verdes del Delta

1 voto
Una de les primeres receptes que vaig anotar a aquest blog, quan tot just començava a arrencar, va ser un bacallà amb paté d'olivada que vaig aprendre a fer de la meva mare. Em va fer molta il·lusió veure que la Glòria de El cafè de nit[...]
Receta Brandada de bacallà (i sense patata...)

Brandada de bacallà (i sense patata...)

1 voto
Aquesta recepta és de les que ens agrada tant: senzilla i que té una sortida fantàstica: farcir uns porros, uns pebrots del piquillo , o tota sola en unes cassoletes... És una recepta que ja vam editar en aquest bloc, i és que també hi ha[...]
Receta Pebrots del piquillo fracits amb brandada de bacallà

Pebrots del piquillo fracits amb brandada de bacallà

7 votos, 1 comentario
La recepta que us exposo a continuació és un dels plats més senzills i més resultons que la meva mare sol fer quan té convidats. Com que la recepta l?he après d?ella i m?ha tret d?un apuro en més d?una ocasió, vull dedicar-li aquest post a la meva[...]
Receta Bacallà amb mel i chips de patates blaves

Bacallà amb mel i chips de patates blaves

3 votos, 1 comentario
Aquesta recepta se?m va acudir temps enrere, quan l?Alex Bauzà em va parlar del seu bacallà aromatitzat amb vainilla i mel. Com que en aquell moment jo no disposava de baines de vainilla per fer l?experiment vaig decidir seguir el mateix[...]
Receta BACALLÀ A LA LLAUNA.

BACALLÀ A LA LLAUNA.

2 votos
Para 4 personas: De 400 a 500 grs. de bacalao, de la parte gruesa, cortado en ocho pedazos que se pondrán en remojo veinticuatro horas antes, cambiándoles el agua dos o tres veces. Un pimiento grande asado, pelado y cortado en[...]
Receta Bacallà en tempura amb espàrrecs verds i crema de carabassa

Bacallà en tempura amb espàrrecs verds i crema de carabassa

Aquesta recepta la vaig veure la setmana passada al programa de Karlos Arguiñano i em va agradar tant la idea que al vespre mateix la vaig posar en pràctica. Si no recordo malament, el mestre va acompanyar el bacallà amb uns llagostins i, a[...]
Receta Bacallà amb verduretes i salsa de pebrots del piquillo

Bacallà amb verduretes i salsa de pebrots del piquillo

La recepta que us presento avui la vaig improvisar l?altre deia per sopar a partir d?una excel·lent recepta de la web de Karlos Arguiñano titulada ?Huevos fritos Iñakitxo?. D?aquesta recepta ?que algun altre dia us he d?explicar- només en té la[...]
Receta Brandada de bacallà (i sense patata...)

Brandada de bacallà (i sense patata...)

Aquesta recepta és de les que ens agrada tant: senzilla i que té una sortida fantàstica: farcir uns porros, uns pebrots del piquillo , o tota sola en unes cassoletes... És una recepta que ja vam editar en aquest bloc, i és que també hi ha[...]
Receta Morro de bacallà al vapor de garoines amb el seu corall

Morro de bacallà al vapor de garoines amb el seu corall

Porto feina endarrerida, i és que això d'estar a punt de ser pare és maco, maquíssim... però necessàriament et resta hores d'oci personal. I el que em queda! Però ben a gust. Ja estic desitjant ensenyar-li a fer galetes. De moment avui publicaré el[...]
 

Bacallà de Quaresma de la iaia Roser

2 votos
El plat que us presento avui és una recepta de la iaia Roser, la meva àvia paterna, de qui ja us he parlat vàries vegades perquè era una gran cuinera. Des que va morir, el dia de Reis sempre elaborem alguna de les seves receptes, que els meus[...]



Conversor de unidades de cocina



Mmm!... o Puag!