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palometa : 16 Recetas
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Palometa a la romana.
Añadir el 01/03/2009 17:17:00
El otro día asistí a la inauguración de un nuevo ''ahorra mas'', aquí en mi barrio.En la pescaderia, vi este pescado, que confieso nunca antes había comido, pero como tenemos que comer mucho pescado, por variar mas que nada lo cogí.Le pregunte al pescatero como se solía hacer este pescado y muy amable me dijo, que lo mejor era frito o en tomate vuelta y vuelta , pues resultaba un poco[...]http://elrincndelacocina.blogspot.com/2009/03...
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PALOMETA A LA CERVEZAAñadir el 30/06/2010 14:12:00
INGREDIENTES Palometa Puerro 1 lata de cerveza Pimiento Patatas Sal Aceite ELABORACION Se le pide al pescadero que nos limpie, nos pele y nos trocee la palometa. Se pone en una cazuela un chorro de aceite. Se pica el puerro y se le echa en la cacerola. Se deja que se dore. Se parte el pimiento en tiras y se añade tambien. Se pelan las patatas y se parte en[...]http://marentrefogones.blogspot.com/2010/06/p...
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PALOMETA EN FILETES, REBOZADAAñadir el 28/01/2009 19:17:00
Este plato, es sencillo, rico ,económico y creo que no tiene mucho que explicar ..... INGREDIENTES 1 Palometa en filetes Aceite 1 Huevo ELABORACION Poner aceite en la sartén, batir el huevo, salar la palometa y pasar por harina y huevo, e ir friendo. Acompañar con una ensaladita.http://lostoquesdenamorada.blogspot.com/2009/...
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CASTAÑETA (PALOMETA) EN ADOBOAñadir el 01/03/2010 07:00:00
Ya lo comenté en anteriores ocasiones, la castañeta es un pescado que anda un poco olvidado en la cocina gallega. Son muy pocas las recetas que se pueden encontrar con castañeta. Si buscamos en cualquier libro de cocina, encontraremos castañeta frita y castañeta con tomate. Yo llevo un tiempo experimentando con la castañeta y con recetas en las que normalmente se utiliza otro pescado[...]http://www.lacocinadelechuza.com/2010/03/cast...
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PALOMETA MACERADA A LA PLANCHAAñadir el 31/05/2009 20:06:00
Ya conoceréis que la palometa tiene una textura algo seca, como no se haga bien rebozada o con tomate, pues bien decidí hacer lo que a las pechugas de pollo """ macerarlas """ y después a la plancha. INGREDIENTES 1 Palometa en filetes sal de ajo aceite y unas hebras de Romero. ELABORACIÓN En una fuente poner chorrito de aceite sal de ajo y las hebritas de romero., añadir los filetes de[...]http://lostoquesdenamorada.blogspot.com/2009/...
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CASTAÑETA (PALOMETA) CON TOMATEAñadir el 29/11/2008 07:00:00
La castañeta es un pescado azúl de carne sabrosa y muy nutritiva, tanto como la del bonito. Tiene un color gris azulado metalizado. (foto de Pescaderías Coruñesas) Una vez despellejada, la carne de éste pez se presta a varias preparaciones culinarias muy sabrosas. También se emplea bastante para conserva. Si la queremos asar entera al horno, es recomendable dejarle la piel, pues[...]http://lacocinadelechuza.blogspot.com/2008/11...
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CASTAÑETA (PALOMETA) ENCEBOLLADAAñadir el 18/05/2010 07:00:00
Cuando publiqué mi receta de castañeta en adobo , ya amenazaba con seguir investigando elaboraciones nuevas para este pescado. Y el que la sigue, la consigue. Al ser la castañeta un pescado de carne compacta, le van muy bien las salsas. Una de las salsas más sencillas de preparar es una "encebollada", que no es más que un montón de cebolla guisada en la que luego cocemos el pescado, lo que[...]http://www.lacocinadelechuza.com/2010/05/cast...
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PALOMETA REBOZADA CON NÍSCALOS AL AJILLOAñadir el 26/05/2009 18:29:00
!!!! sorpresa !!!! Este plato tan sencillo y rico es todo un clásico en casa, la Palometa nos encanta y la hago de diversas maneras ( con tomate, a la plancha y rebozada) esta es la que más nos gusta, ya que resulta un Bocado de lo más apepitoso. La pido en filetes, la rebozo en harina y huevo y a la mesa. La guarnición es de unos Níscalitos que tenía en conserva, con una picada de ajos,[...]http://lostoquesdenamorada.blogspot.com/2009/...
