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Galletas francesas
10 Recetas
Crêpes (panqueques) finos como en Bretagne y los utensilios para realizarlos
(4 votes)En Argentina los crêpes son llamados panqueques (¿influencia norteamericana?)?los más clásicos son los panqueques con dulce de leche. En Bretaña (Francia), como ya hemos explicado en la receta de crêpes salados o galettes , son muy finos, mucho[...]
Magdalenas (madeleines) francesas
(3 votes)Este postre o dulce conocido mundialmente tiene forma de concha en Francia. Sí, aquí las magdalenas no son redondas...y se cocinan en un molde de silicona o de metal que tiene varios hoyos en forma de concha.Existen varias opciones para[...]
Charlotte rosa de fresas o frutillas
(2 votes)Parece que me ha dado por experimentar con los postres, en especial con el charlotte...Depués de la charlotte de chocolate y café cuya receta pueden consultar aquí, les presento esta versión veraniega y dedicada a los enamorados de las fresas[...]
Spritz (galletas o masitas para el té)
(4 votes)Estas galletas de mantequilla son muy conocidas en Francia, más precisamente en la región de Lorraine donde es una tradición prepararlas para navidad. Se las conoce también con el nombre de ?spritzbredele?. Las spritz son muy populares también en[...]
Calissons d´Aix (bombones tradicionales franceses)
(2 votes)El Calisson es un bombón o caramelo tradicional francés que consiste en una pasta suave y homogénea, de color amarillo pálido, con aromas a frutas confitadas o glaseadas (en especial a melones y naranjas) y almendras molidas recubiertas de una capa[...]
Flan cremoso a la sartén (far breton à la pôele)
(1 vote)Far breton à la pôele (pitilic ou spitiling)El far es una creación de la cocina bretona. Se presenta en formas muy variadas aunque el ?farz fourn? (cocinado en el horno) es el más conocido. Llamado comúnmente ?far bretón?, este flan cremoso y dorado[...]
Flan cremoso a la sartén (far breton à la pôele)
Far breton à la pôele (pitilic ou spitiling)El far es una creación de la cocina bretona. Se presenta en formas muy variadas aunque el ?farz fourn? (cocinado en el horno) es el más conocido. Llamado comúnmente ?far bretón?, este flan cremoso y dorado[...]
Magdalenas (madeleines) francesas
Este postre o dulce conocido mundialmente tiene forma de concha en Francia. Sí, aquí las magdalenas no son redondas...y se cocinan en un molde de silicona o de metal que tiene varios hoyos en forma de concha.Existen varias opciones para[...]
Regalos para navidad: cerditos rosas y otras figuras en pasta de almendras
En estos días estoy bastante ocupa y es por eso que no he publicado recetas...No es que no haya cocinado!!! a diario lo hago pero estamos preparando nuestra visita a Argentina y con otros proyectos que necesitan dedicación de tiempo. Bueno, nada más[...]
Tarta de manzanas muy fácil y muy rica
Esta tarta ha tenido mucho éxito en casa. La base queda crocante y liviana porque la he previamente cocinado, el relleno delicioso con gusto a caramelo y vainilla. Por último la cubertura con el crumble le da un toque crocante y original. Les[...]