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Fusion

15 recetas
Criterios

Receta Tomates verdes fritos fusión

Tomates verdes fritos fusión

1 voto
EntranteFácil15 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 2 tomates verdes hermosos - 125 g de queso mozzarella - 2 huevos - 100 g de harina - 100 g de panko - Aceite para freír...
Receta Tarta de trufa......fusión y premio

Tarta de trufa......fusión y premio

otroFácil1879 kcal35 Minutos
Ingredientes: - 1 yogur natural - 3 huevos - 200 g de azúcar - 75 g de aceite - 300 g de harina - 2 cucharadas de cacao - 1 sobre de levadura - 1 cucharada de agua...
Receta Porra antequerana

Porra antequerana

1 voto
otroFácil278 kcal20 Minutos
Ingredientes: - 320 g de tomate bien maduro - 1/2 diente de ajo - 120 g de pimiento rojo - 80 g de miga de pan candeal - 2 dl. de oliva virgen extra,(coupas de hoji...
Receta Ensalada de frutos de mar con vinagreta de azafran

Ensalada de frutos de mar con vinagreta de azafran

PostreFácil20 Minutos0 Minutos
Ingredientes: 12 quisquillas peladas 16 cañaíllas 17 mejillones de roca 16 berberechos 40 g Lubina o similar 1 cebolleta tierna 50 g pepino holandés 1 berenjena...
Receta Receta del chef koldo rodero, rougie en la alta gastronomia

Receta del chef koldo rodero, rougie en la alta gastronomia

aperitivoMedio20 Minutos30 Minutos
Ingredientes: 1 foie gras de pato crudo (500g) 20 cl de leche 10 cl de nata Para la ensalada: Hojas de mizuna Pimienta de sechuang Flores silvestres Hojas de...
Receta Madrid Fusión 2011: de la cocina de vanguardia a las albóndigas de Paco Roncero

Madrid Fusión 2011: de la cocina de vanguardia a las albóndigas de Paco Roncero

1 voto
Paco Roncero durante su ponencia de hoy El Madrid Fusión más disperso lo hemos vivido esta última jornada en la que han convivido las últimas tendencias de cocineros de Singapur como Ryan Clift con la cocina del ensamblaje de Paco Roncero: una[...]
Receta Tostada fusion de cheddar con huevos y york

Tostada fusion de cheddar con huevos y york

1 voto
Noche de cena rapida,  hoy hemos preparado un clásico en nuestras noches. Esta es una tostada muy completa por sus ingredientes y parece un desayuno ingles o americano, eso si hecho en España. Decidiros a probar ya que seguro es[...]
Receta Madrid fusión 2011, ?Gestión del Talento?

Madrid fusión 2011, ?Gestión del Talento?

Cartel de Madrid fusión 2011, ?Gestión del Talento? Centenares de periodistas, decenas de países, la mayoria de los cocineros de de vanguardia y multitud de congresistas se darán cita dentro de unas semanas en lo que ya se ha convertido en el[...]
Receta Madrid Fusión 2011

Madrid Fusión 2011

Del 25 al 27 de enero se celebrará en Madrid la novena edición de Madrid Fusión bajo el lema Gestión del Talento. Durante tres días, de martes a jueves, esta cita anual reúne en el Palacio Municipal de Congresos[...]
Receta COCINANDO EN CASA, FUSIÓN TENDENCIAS Y TRADICIÓN.-

COCINANDO EN CASA, FUSIÓN TENDENCIAS Y TRADICIÓN.-

?Leía en SUBSTRATUM un interesante reportaje en el que se planteaban el top 10 de las tendencias gastronómicas para 2010 y que podríamos extrapolar perfectamente al año que empezamos? Me quedo con dos puntos que considero fundamentales: la vuelta a[...]
Receta Víctor Enrich, Paco Roncero y Ramón Freixa: Tapas de diseño en Madrid Fusión 2011

Víctor Enrich, Paco Roncero y Ramón Freixa: Tapas de diseño en Madrid Fusión 2011

Víctor Enrich centrará su ponencia de Madrid Fusión en la preparación de tapas sencillas que realcen las cualidades organolépticas del queso Los quesos, y las posibilidades que éstos aportan en la elaboración de tapas, serán los protagonistas[...]
Receta GALLEGOS Y CONSERVAS EN MADRID FUSIÓN 2011

GALLEGOS Y CONSERVAS EN MADRID FUSIÓN 2011

La novena edición de uno de los eventos más importantes del área gastronómica internacional se celebrará en Madrid desde el próximo martes 25 al jueves 27 de Enero.Serán tres días de ponencias, presentaciones y disfrute en el que se hablará de[...]
Receta Madrid Fusión: los videoplatos de los Arzak y otras curiosidades

Madrid Fusión: los videoplatos de los Arzak y otras curiosidades

Juan Mari y Elena Arzak durante su ponencia Tras la resaca de la intervención durante la mañana de Ferran Adrià, sin tiempo para comer ni casi para respirar, se inicia la tarde con una ponencia de Andoni Luis Aduriz a la que pocos pudieron[...]
Receta Comienza la Ferrán Fusión: el cocinero presenta elBulliFoundation, un viaje al futuro

Comienza la Ferrán Fusión: el cocinero presenta elBulliFoundation, un viaje al futuro

Ponencia de Flavio Morganti Comienza el  Madrid Fusión más tecnológico y a la vez menos efectista: máquinas por doquier de vapor, de impregnación de aromas, de microemulsionados? con cocineros solventes que nos ayudan a comprender sus secretos[...]
Receta Madrid Fusión: En busca de la cocina perfecta

Madrid Fusión: En busca de la cocina perfecta

Jordi Cruz y Jordi Butrón hablaron del Foodbalance La segunda jornada de Madrid Fusión 2011 parecía más ligera en contenidos sobre el papel, pero no ha sido así, no hemos tenido el bombazo de elBulliFoundation, pero hemos vivido con intensidad[...]



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Guiso de lentejas (2)

Guiso de lentejas (2)
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