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Comida llanera

11 recetas


  
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Receta PISILLO DE CHIGUIRO O CHIGUIRE

PISILLO DE CHIGUIRO O CHIGUIRE

3 votos
Pisillo de chiguiro, foto de elgourmeturbano.blogspot.com INGREDIENTES Un kilo de carne de Chigüiro, bien sea de los lomos, de las piernas o de las paletas 3 gajos de cebolla larga picada 3 cebollas[...]
Receta CACHICAMO O ARMADILLO ASADO

CACHICAMO O ARMADILLO ASADO

7 votos
Cachicamo o armadillo foto de elgurre.blogspot.com Esta receta es solo informativa, pues el armadillo esta en vía de extinción la receta se toma del Ministerio de Cultura de Colombia. INGREDIENTES[...]
Receta HAYACAS CRIOLLAS

HAYACAS CRIOLLAS

3 votos
Hayaca Criola foto llanera.com INGREDIENTES PARA 50 HAYACAS 2 kilos de carne de res 2 kilos de carne de cerdo 2 pacas de harina pan 1 libra de cebolla 20 sobres de comino 10 sobres de color[...]
Receta EMPANTALONAO DE MORROCOY O GALAPAGO

EMPANTALONAO DE MORROCOY O GALAPAGO

Empantalonao foto de llanera.com Receta tomada del MINISTERIO DE CULTURA , Esta receta es informativa, puesto que este tipo de fauna esta en peligro de extinción. INGREDIENTES 1 galápago o morrocoy 1 libra[...]
Receta CALDO DE CARIBE

CALDO DE CARIBE

Caldo de pescado foto de viajejet.com INGREDIENTES Pescado Caribe Sal, ajo, comino y cilantro al gusto Plátano verde PREPARACIÓN Antes que nada, hay que señalar que el caribe debe[...]
Receta RELLENAS CRIOLLAS (LLANOS - LLANERAS)

RELLENAS CRIOLLAS (LLANOS - LLANERAS)

Receta del MINISTERIO DE CULTURA DE COLOMBIA , de la cocina típica de Arauca, llanera . Rellena Foto de Colombia.com INGREDIENTES La sangre de cerdo o de res, dependiendo del animal[...]
 

SANCOCHO DE PATO PELON LLANERO

1 voto
Esta receeta es tomada de la pagina del Ministerio de Cultura de Colombia INGREDIENTES Un pato Arroz Yuca Cebolla Ajo Sal, cilantro y comino al gusto PREPARACIÓN Se despresa el pato, se pone a hervir por espacio de una hora[...]
 

DULCE DE ICACO

9 votos, 3 comentarios
Ingredientes 1 libra de icacos (fruto de piel y pulpa delgada utilizado especialmente en la elaboración de dulces y conservas) ½ libra de azúcar 6 astillas de canela 3 pepas de clavo de olor Preparación[...]
 

PISILLO DE BABA A LA CRIOLLA (BABILLA)

5 votos
La babilla o baba es un caimán pequeño que vive en las aguas de los llanos. Receta tomada de la pagina del Ministerio de Cultura de Colombia  INGREDIENTES Carne de Baba Cebolla cabezona[...]
 

CARPACHO DE MORROCOY (TORTUGA)

2 votos
Estos platos o recetas son de la cocina típica de Casanare en los llanos colombianos. Igualmente se hace claridad que esta receta es solo informativa pues la tortuga Morrocoy esta en peligro de extinción. Pueden leer el articulo[...]
 

DULCE DE HUEVOS DE TORTUGA

Esta receta es informativa, puesto que esta fauna esta en peligro de extinción  Receta tomada del Ministerio de Cultura  de Colombia INGREDIENTES 40 huevos de tortuga 2 panelas en melao, frío 1 litro de[...]



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