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Cocina basica

13 recetas


  
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Receta Cocina basica : espaguetti con albóndigas en salsa de tomate

Cocina basica : espaguetti con albóndigas en salsa de tomate

11 votos
PlatoFácil
10 Minutos5 Minutos
Ingredientes: - 500 g de carne picada - 500 g de espaguetti - 1 huevo entero - 1 rebanada de pan de molde - 1/2 vaso de leche - 1/2 litro de salsa de tomate - 3 d...
Receta Chipirones encebollados ( con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)

Chipirones encebollados ( con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)

295 votos
PlatoMedio
10 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 1 kg de chipirones (calamares pequeños) - 3 cebollas - 1/2 pimiento rojo - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 guindilla pinchada...
Receta Fritos de arroz reciclado

Fritos de arroz "reciclado"

52 votos
otroFácil
10 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - Restos de arroz de cualquier tipo ( blanco, paella, etc.) como unos 200 grs. - 1 huevo ( dos en caso de mucho arroz) - 2 o 3 cucharadas de harina -...
Receta Huevos rellenos rebozados y una rica ensalada

Huevos rellenos rebozados y una rica ensalada

22 votos
otroFácil
10 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 4 huevos - 200 grs. de jamón cocido - 100 grs. de bechamel espesa - harina - huevo - pan rallado...
Receta Salsa de tomate casera

Salsa de tomate casera

4 votos
otroFácil
14 Minutos45 Minutos
Ingredientes: - 1 cebolla mediana - 1 cucharada de sal - 1 cucharada de azúcar - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra...
Receta COCINA BÁSICA : TORTILLA DE PATATAS (ESPAÑOLA)

COCINA BÁSICA : TORTILLA DE PATATAS (ESPAÑOLA)

3 votos
Antes de irme unos días de vacaciones ( de jueves a domingo), he creído conveniente dejar este pequeño tutorial. Me han llegado correos de varias personas preguntándome cómo se hace una buena tortilla. Si debe o no llevar cebolla. Cuanto aceite hay[...]
Receta COCINA BASICA: EMPANADA DE ATUN (Vídeo del amasado)

COCINA BASICA: EMPANADA DE ATUN (Vídeo del amasado)

1 voto
Han sido muchos los mails que he recibido para que explicase el proceso de la preparación de la masa para la empanada. Para mí, que llevo muchos años haciéndolas, me resulta muy sencillo, pero reconozco que hay que "ver" las cosas para aprenderlas[...]
Receta COCINA BÁSICA : ARROZ BLANCO

COCINA BÁSICA : ARROZ BLANCO

Despues de la entrada de espaguetti con salsa de atún , dedicada a los jóvenes que estudian fuera de casa y que se enfrentan por primera vez a los fogones, he creído conveniente publicar esta sencilla receta de arroz blanco que les puede servir de[...]
Receta COCINA PARA ESTUDIANTES : ESPAGUETIS CON SALSA DE ATÚN

COCINA PARA ESTUDIANTES : ESPAGUETIS CON SALSA DE ATÚN

6 votos
Hace un par de semanas, mi hijo menor César, se ha ido a la universidad. Cómo pasa el tiempo..... si es que hace dos días era un pequeñajo que gateaba a una velocidad de vértigo... Durante el curso estará en una residencia para estudiantes en[...]
Receta POLLO DE CORRAL AL CHILINDRON

POLLO DE CORRAL "AL CHILINDRON"

4 votos
Según cuenta Koldo Royo en su libro "Cocina típica española",ed. MR, el pollo al chilindrón es un plato festivo muy típico en zona de Aragón( Zaragoza, Huesca y Teruel). A pesar de ésto, es un plato muy conocido en el resto del país. Se elabora[...]
Receta POLLO DE CORRAL AL CHILINDRON

POLLO DE CORRAL "AL CHILINDRON"

10 votos
Según cuenta Koldo Royo en su libro "Cocina típica española",ed. MR, el pollo al chilindrón es un plato festivo muy típico en zona de Aragón( Zaragoza, Huesca y Teruel). A pesar de ésto, es un plato muy conocido en el resto del país. Se elabora[...]
Receta CROQUETAS DE JAMON SERRANO

CROQUETAS DE JAMON SERRANO

8 votos
Normalmente, en mi casa materna, las croquetas se hacían para aprovechar los restos del cocido o del asado del domingo. Caían siempre los lunes, con una tortilla, una sopa (también del cocido) y una buena ensalada. Con el tiempo, descubrí que las[...]
 

- Cocina Basica -

Croquetas de arroz, papa & queso rallado El grano largo fino o arroz patma, como su similar, el blue bonnet, es duro y resistente a la cocción. Queda genial en el arroz pilaf y en ensaladas. Cuando sobra, se puede aprovechar en fórmulas como[...]



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