¿Aún no está registrado?
Contraseña olvidada. ?  
PETITCHEF

Cocina basica

15 recetas


  
Búsqueda avanzada

Receta COCINA BASICA : ESPAGUETTI CON ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

COCINA BASICA : ESPAGUETTI CON ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

11 votos
Aunque el origen de la pasta no está demasiado claro; unos dicen que los chinos, otros que los etruscos ....no podemos negar, que fueron los italianos quienes se preocuparon de explotar todas las posibilidades de la pasta y darla a conocer a todo el[...]
Receta COCINA BASICA: FREIR UN HUEVO

COCINA BASICA: FREIR UN HUEVO

3 votos, 1 comentario
ODA AL HUEVO FRITO: ?Redondos, brillantes, vibrantes, fundentes, de fina puntilla, dorada y crujiente, como único adorno, van festoneados, y siempre, digo siempre, siempre muy calientes. Finísimo velo recubre la yema, haciéndole guiños al[...]
Receta COCINA BÁSICA : TORTILLA DE PATATAS (ESPAÑOLA)

COCINA BÁSICA : TORTILLA DE PATATAS (ESPAÑOLA)

3 votos, 1 comentario
Antes de irme unos días de vacaciones ( de jueves a domingo), he creído conveniente dejar este pequeño tutorial. Me han llegado correos de varias personas preguntándome cómo se hace una buena tortilla. Si debe o no llevar cebolla. Cuanto aceite hay[...]
Receta COCINA BASICA: EMPANADA DE ATUN (Vídeo del amasado)

COCINA BASICA: EMPANADA DE ATUN (Vídeo del amasado)

8 votos, 3 comentarios
Han sido muchos los mails que he recibido para que explicase el proceso de la preparación de la masa para la empanada. Para mí, que llevo muchos años haciéndolas, me resulta muy sencillo, pero reconozco que hay que "ver" las cosas para aprenderlas[...]
Receta COCINA BASICA: EMPANADA DE ATUN (Vídeo del amasado)

COCINA BASICA: EMPANADA DE ATUN (Vídeo del amasado)

Han sido muchos los mails que he recibido para que explicase el proceso de la preparación de la masa para la empanada. Para mí, que llevo muchos años haciéndolas, me resulta muy sencillo, pero reconozco que hay que "ver" las cosas para aprenderlas[...]
Receta COCINA BÁSICA : ARROZ BLANCO

COCINA BÁSICA : ARROZ BLANCO

Despues de la entrada de espaguetti con salsa de atún , dedicada a los jóvenes que estudian fuera de casa y que se enfrentan por primera vez a los fogones, he creído conveniente publicar esta sencilla receta de arroz blanco que les puede servir de[...]
Receta CHIPIRONES ENCEBOLLADOS ( con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS ( con paso a paso de cómo limpiar los chipirones)

285 votos, 28 comentarios
Si estáis cansados de tomar siempre los chipirones fritos, una manera ideal de preparlos es ésta: chipirones encebollados. Se hacen en poco tiempo y el resultado es muy rico. Quizá lo más engorroso, sea limpiar los chipis. Pero siguiendo[...]
Receta FRITOS DE ARROZ RECICLADO

FRITOS DE ARROZ "RECICLADO"

52 votos, 7 comentarios
Siguiendo un poco con el tema del ahorro, que como sabéis tendremos que ir acostumbrándonos a apretarnos el cinturón hasta el último botón y luego hacer alguno mas....las que manejamos el "cotarro" cocineril, tendremos que estrujarnos la "sesada"[...]
Receta HUEVOS RELLENOS REBOZADOS Y UNA RICA ENSALADA

HUEVOS RELLENOS REBOZADOS Y UNA RICA ENSALADA

21 votos, 3 comentarios
Después de un fin de semana cargado de emociones encontradas ( rabia, enfado, alegrias y arrepentimientos) os pongo una recetas de ésas fáciles que se pueden hacer en cualquier momento y que no suponen ningún desembolso extraordinario de "euros".[...]
Receta COCINA PARA ESTUDIANTES : ESPAGUETIS CON SALSA DE ATÚN

COCINA PARA ESTUDIANTES : ESPAGUETIS CON SALSA DE ATÚN

6 votos, 1 comentario
Hace un par de semanas, mi hijo menor César, se ha ido a la universidad. Cómo pasa el tiempo..... si es que hace dos días era un pequeñajo que gateaba a una velocidad de vértigo... Durante el curso estará en una residencia para estudiantes en[...]
Receta PESCADILLA: como hacer filetes.

PESCADILLA: como hacer filetes.

5 votos
Para mí el pescado es algo más importante que un simple producto de alimentación. Nací en la costa atlántica y he crecido a orillas de su mar, y como le sucede a todos los gallegos, ese mar nos fascina y acaba por influir, para bien o para mal, en[...]
Receta POLLO DE CORRAL AL CHILINDRON

POLLO DE CORRAL "AL CHILINDRON"

4 votos
Según cuenta Koldo Royo en su libro "Cocina típica española",ed. MR, el pollo al chilindrón es un plato festivo muy típico en zona de Aragón( Zaragoza, Huesca y Teruel). A pesar de ésto, es un plato muy conocido en el resto del país. Se elabora[...]
Receta POLLO DE CORRAL AL CHILINDRON

POLLO DE CORRAL "AL CHILINDRON"

9 votos
Según cuenta Koldo Royo en su libro "Cocina típica española",ed. MR, el pollo al chilindrón es un plato festivo muy típico en zona de Aragón( Zaragoza, Huesca y Teruel). A pesar de ésto, es un plato muy conocido en el resto del país. Se elabora[...]
Receta CROQUETAS DE JAMON SERRANO

CROQUETAS DE JAMON SERRANO

8 votos
Normalmente, en mi casa materna, las croquetas se hacían para aprovechar los restos del cocido o del asado del domingo. Caían siempre los lunes, con una tortilla, una sopa (también del cocido) y una buena ensalada. Con el tiempo, descubrí que las[...]
Receta SALSA DE TOMATE CASERA

SALSA DE TOMATE CASERA

4 votos, 2 comentarios
He recibido varios correos electrónicos de amigos que visitan mi blog y que están empezando a meterse entre fogones. Por ese motivo, he decidido hacer de vez en cuando entradas con recetas muy sencillas y básicas. Para l@s que llevamos un tiempo en[...]



Conversor de unidades de cocina



Mmm!... o Puag!