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Aji dulce

7 recetas


  
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Receta AJÍ DULCE CARAMELIZADO

AJÍ DULCE CARAMELIZADO

29 votos, 7 comentarios
Como verán mi fanatismo por este tipo de ají, muy venezolano, llega hasta estos extremos. Esta receta les servirá como postre y mejor aun, como tope para un buen helado de mantecado. Toman, 52 ajíes dulces, los lavan y con su tallo y todo los[...]
Receta Mini Bollos Pelones de Plátano y Cazón con Confitura de Ají Dulce Margariteño

Mini Bollos Pelones de Plátano y Cazón con Confitura de Ají Dulce Margariteño

7 votos, 1 comentario
Durante mi infancia uno de los platos que mi madre preparaba y que me encantaban eran los bollo pelones. Siendo la cocina mi hobby he experimentado con esta receta y he descubierto puede tener infinitas reinterpretaciones. En este caso me[...]
Receta Costillar de Cordero con mermelada de Ají Dulce

Costillar de Cordero con mermelada de Ají Dulce

5 votos, 1 comentario
El costillar o rack de cordero esta asado y posteriormente cortado en pedazos individuales que pueden tomarse de la fuente directamente con la mano, servido de forma casual o también pueden servirse de una forma mas elegante con un plato[...]
Receta Rollo de Platano

Rollo de Platano

18 votos, 1 comentario
Recientemente vi en el blog de Cocina Costarricense un arrollado de guineo y atún y recordé que mi amiga Aída había preparado un Rollo de Plátano y la llamé para pedirle la receta, así que hace algunos día probé esta receta y el día de[...]
Receta Polenta Grillada

Polenta Grillada

6 votos, 2 comentarios
FUNCHE Y POLENTA En Venezuela se conoce como FUNCHE una especie de harina, preparada moliendo muy finamente, como harina, los granos crudos de maíz, amarillo o blanco. Es diferente a la harina precocida de maíz que se utiliza para[...]
Receta Estofado de Cordero

Estofado de Cordero

3 votos, 2 comentarios
Recientemente leyendo en un libro de la Cocina de Sumito: Típicamente Venezolano , me encontré una receta q ue me llamo la atención un Tarkari de Chivo . Me sorprendió que este plato fuera típico de la Península de Paria,[...]
Receta Para Aída

Para Aída

Recientemente estuve en Venezuela y como siempre que voy por allá uno de los días fui donde Aída Gruebler la creadora del nombre de este Blog.  Generalmente cuando voy casa de Aida, a quien también le gusta cocinar, prepara algún plato[...]



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