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Aji dulce

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Receta Costillar de cordero con mermelada de ají dulce

Costillar de cordero con mermelada de ají dulce

5 votos
PlatoMedio
3 Horas45 Minutos
Ingredientes: Vino Tinto ¼ taza Vinagre Balsámico 2 cucharadas Mermelada de Ají Dulce 2 cucharadas Romero 2 cucharadas Menta 1 cucharada Aceite de oliva 4 cucharad...
Receta Polenta grillada

Polenta grillada

6 votos
PlatoMedio
30 Minutos20 Minutos
Ingredientes: Ajíes Dulces 150 g Caldo de Pollo 4 tazas Harina de Polenta 200 g Sal y Pimienta A gusto Aceite de Oliva 2 cucharadas Ajo un diente finamente p...
Receta AJÍ DULCE CARAMELIZADO

AJÍ DULCE CARAMELIZADO

29 votos
Como verán mi fanatismo por este tipo de ají, muy venezolano, llega hasta estos extremos. Esta receta les servirá como postre y mejor aun, como tope para un buen helado de mantecado. Toman, 52 ajíes dulces, los lavan y con su tallo y todo los[...]
Receta Mini Bollos Pelones de Plátano y Cazón con Confitura de Ají Dulce Margariteño

Mini Bollos Pelones de Plátano y Cazón con Confitura de Ají Dulce Margariteño

7 votos
Durante mi infancia uno de los platos que mi madre preparaba y que me encantaban eran los bollo pelones. Siendo la cocina mi hobby he experimentado con esta receta y he descubierto puede tener infinitas reinterpretaciones. En este caso me[...]
Receta Rollo de Platano

Rollo de Platano

18 votos
Recientemente vi en el blog de Cocina Costarricense un arrollado de guineo y atún y recordé que mi amiga Aída había preparado un Rollo de Plátano y la llamé para pedirle la receta, así que hace algunos día probé esta receta y el día de[...]
Receta Estofado de Cordero

Estofado de Cordero

3 votos
Recientemente leyendo en un libro de la Cocina de Sumito: Típicamente Venezolano , me encontré una receta q ue me llamo la atención un Tarkari de Chivo . Me sorprendió que este plato fuera típico de la Península de Paria,[...]
Receta Para Aída

Para Aída

Recientemente estuve en Venezuela y como siempre que voy por allá uno de los días fui donde Aída Gruebler la creadora del nombre de este Blog.  Generalmente cuando voy casa de Aida, a quien también le gusta cocinar, prepara algún plato[...]



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Trufas de mascarpone

Trufas de mascarpone
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