VASITOS DE MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Un postre muy sencillo y rápido de preparar. La  característica acidez de los arándanos y las frambuesas se ve matizado con la dulzor propia de la mermelada. Unos vasitos cremosos para cualquier momento del día.

4 yogures griegos (unos 500 gr)

1 bote de mermelada de frambuesa

1 bote de mermelada de arándanos

5 hojas de gelatina

3 claras de huevo

nueces bañadas en chocolate y sprinkles para decorar

Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

Montar las claras a punto de nieve.

Batir las mermeladas y los yogures con la batidora para eliminar los grumos de la fruta.

Escurrir las hojas de gelatina y diluirlas en un dedo de agua caliente (no hirviendo) batiendo hasta que estén bien disueltas. 

Mezclar la gelatina con las claras montadas a punto de nieve sin batir en exceso para que no pierdan su volumen.

Incorporar la mezcla de yogur y mermelada hasta que esté completamente integrada.

Repartir en vasitos y guardar en la nevera hasta que cuaje (unas 2 horas mínimo).

Decorar al gusto.

¡¡Hasta la próxima!!