Hervirla leche con la espiral de corteza de naranja, colar, agregar el pan muy desmenuzado y reservar hasta enfriar a temperatura ambiente. Aparte mezclar los huevos ligeramente batidos con el azúcar, la ralladura de naranja y la mermelada.
Unir las dos preparaciones muy bien colocar el un molde caramelizado. Llevar al horno a 250º x 30 min., retirar dejar enfriar un poco y desmoldar.
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