Tofu ahumado salteado con brócoli y soja

Preparación

• Lavamos y cortamos el brócoli en ramilletes pequeños partidos a la mitad, y el puerro en trocitos.
• En un wok con una gota de aceite y una pizca de sal, salteamos un par de minutos.
• Añadimos entonces el tofu en daditos y los brotes de soja, y una o dos cucharadas de salsa de soja.
  
  Salteamos todo junto otro par de minutos.
• Le añadimos el queso de cabra en dados, damos un par de vueltas y servimos enseguida antes de que se funda por completo el queso.