Tartar: Picar todos los ingredientes muy finos y mezclar entre sí. Llevar a la nevera y mantener en frío.
Salsa de yogur de aguacate: Mezclar el yogur escurrido con el aguacate hasta que quede una salsa fina y consistente. Añadir el resto de ingredientes al gusto.
Montaje: Disponer en un plato el tartar de atún (se puede utilizar un aro de emplatar, yo no lo hice). Arropar el tartar con dos tostas crujientes y sobre el tartar se añade la salsa de yogur de aguacate.
Coronar con un poco de cebollino y huevas de trucha y salsear con unas gotas de oliva virgen y cebollino picado o perejil.
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Comentarios de los miembros:
Divina!!!!!!!!!!!!!!!!!!