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Tarta de boniato ( súper fácil )

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1 comentario







Hace tiempo que vi en el blog de Canelona http://www.recetariocanecositas.com/, una tarta de zanahoria y me llamó la atención la presentación de la tarta.

Pensando cual podría ser mi aportación para los invitados de la castañada, pensé que podría hacer una tarta de boniato y me puse manos a la obra.
Deciros que fué un éxito y que ya ha quedado instituida para los siguientes festejos.
Ehh! que solo probé un cachito jeje.
Os cuento.

Ingredientes:

3 Planchas de bizcocho ( se compran en cualquier supermercado ).
1 Kg de boniatos
150g de azúcar
150g de almendras
60g de coco
Almibar de piña ( el de una lata grande )
Naranja confitada ( un par de tiras)
Piel confitada para decorar.
Leche para mojar lel bizcocho

Preparación:

Asar los boniatos al horno ( se pueden cocer, pero entonces aumentar la cantidad de azúcar )
Pelarlos y ponerlos en el robot de cocina junto con los demás ingredientes y mezclar hasta que quede una crema espesita. Si veis que os queda la crema muy seca, añadir más almíbar.

En un molde desmontable y puesto en la fuente dónde vamos a servir la tarta, poner una plancha de bizcocho, mojar un poco con leche.
Añadir una capa del relleno de boniato.
Otra placa de bizcocho y otra de relleno.
Acabar la tarta con una capa de relleno.
Espolvorear con el coco y meter en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Desmoldar un poco antes de servir para que no esté muy frio.

Si no tenemos robot, lo podríamos hacer a mano, pero creo que seria costoso.


¡¡¡Que aproveche!!!

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Comentarios de los miembros:

4 / 5

Buenísimo aspecto , buenísimo sabor, me encantó.


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