Tapas de estrellas marinas / Tapas étoiles marines

Preparación

• En un cazon, poner los mejillones congelados y las gambas peladas congeladas, el vaso de vino blanco, el zumo de naranja y la piel rallada de la naranja, salpimentar.
  Llevar a ebullicion, bajar el fuego y dejar cocer 10mn.
  Quitar del fuego y dejar enfriar. Guardar al frigorifico.
  Al momento de preparar los pinchos :
  Cortar los palmitos en rodajas medianas. Cortar la carambola en rodajas finas.
  Cojer un palito y entrar un mejillone, un palmito, una gambas, cerrar con una estrella.
• Guardar en el plato de presentacion y seguir con los demas.
  Cuando todo esta preparado, rociar un poco con el jugo de coccion dejando caer algunas ralladuras de naranja.
  Servir frio.