Solomillo en hojaldre con salsa de champiñones

Ingredientes: (4 personas)

Un solomillo de medio kilo mas o menos

queso en lonchas

bacon en lonchas

una plancha de hojaldre

Salsa:

una bandaja de champiñones

200 ml de nata

pimienta blanca

media cebolleta

Se sella el solomillo en una sarten con un poco de aceite de oliva, y se reserva hasta que enfrie.

Se estira el hojaldre y se cubre de lonchas de bacon, dejando libres los bordes, se pone queso, en el medio el solomillo, se cubre con el queso y el bacon y se envuelve como si fuera un bocadillo con el hojaldre, se pinta de huevo, y al horno precalentado 200º, 25 minutos.

Se prepara la salsa, se pone a pochar la cebolleta, y se añade los champis limpios y cortado en laminas,se salan al gusto, se cocinan a fuego lento, cuando esten listos, se reserva la mitad para acompañar al solomillo, y al resto se le añade un brik pequeño de nata, y pimienta blanca al gusto, y se deja espesar, luego se pasa por la batidora.