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SALCHICHAS DE POLLO CON PATATA FRITAS ALIÑADAS

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SALCHICHAS DE POLLO CON PATATAS FRITAS ALIÑADAS

Para 2

10 salchichas de pollo
300 gramos de patatas para freír
1 vaso de vino blanco
3 cucharas de aceite oliva
5 cucharas de de tomate frito
1 toque de pimienta negra
2 dientes de ajos
1 cucharadita de sal
2 cucharas de perejil picado
40 gramos de vinagre de vino
Aceite de oliva para freír las patatas

Preparación

En una sartén ponemos el aceite calentamos un poco y le ponemos el vino, el tomate, toque de pimienta y sal y colocamos las salchichas dejamos reducir a fuego medio
Cortamos las patatas alargadas le ponemos una poquita de sal y cuando esta el aceite un poco caliente ponemos las patatas y las doramos
En un mortero ponemos un poco de sal y los ajos, los machacamos bien y le ponemos el perejil y el vinagre y 4 o 5 cucharas de agua removemos bien en el mortero
Una vez fritas las patatas le ponemos la vinagreta que tenemos en el mortero removemos con cuidado las patas y las acompañamos con las salchichas


JL.Gijón

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