Risotto

181 recetas

El risotto es el plato de arroz de origen italiano que destaca por su cremosidad. Teniendo su origen en el norte de Italia y destacando especialmente el de origen milanés ofrece una textura basada en la unión del almidón al final del proceso de cocción. La enorme verasitilidad del risotto ofrece gran número de combinaciones con setas, quesos, bacon o en su versión más clásica puede ir acompañado por cremas de diversa composición. Sin duda el risotto es una de las bases de la gastronomía italiana.

Risotto philadelphia

(19 votos), (2) , (469)

Plato Medio 20 min 304 kcal

Ingredientes: 200 gr de Philadelphia Original 360 gr de arroz 1.100 ml de caldo de pollo 8 ajetes un chorrito de vino blanco 40 gr de mantequilla 80 gr de...

Risotto de salchichas y 'nduja calabrese ¡una receta con un intenso sabor!

Plato Fácil 35 min 861 kcal

Ingredientes: 700 ml de caldo de verduras 180 gr de arroz carnaroli (o arroz para risotto clásico) 50 gr de 'nduja 1 cucharada de pasta de tomate 40 ml de vino...

Risotto de cheddar y chorizo

(50 votos), (8) , (725)

Plato Fácil 50 min 1237 kcal

Ingredientes: 200 gr de arroz redondo ( o especial para risotto) 800 ml de agua chorizo (al gusto) cheddar (al gusto) 1 cebolla 50 ml de vino blanco seco 1 cda...

Risotto de azafrán con vieiras tostadas

(30 votos), (5) , (545)

Plato Medio 50 min 420 kcal

Ingredientes: 120 gr de arroz redondo (o para risotto) 140 gr de vieiras 1 diente de ajo 1 tomate 1 pizca azafrán polvo 1 pastilla caldo (opcional) 480 ml agua...

Risotto con roquefort

(18 votos), (2) , (658)

Plato Medio 45 min 544 kcal

Ingredientes: 150 gr de arroz redondo (para risotto) 1 chalota 50 ml de vino blanco 100 gr de queso roquefort 600 ml de agua o (caldo de verduras) 1 pastilla de...

Secretos para preparar el risotto perfecto

(34 votos)

Risotto, que significa "arroz" es un plato típico de la región del norte de Italia. Se sirve entre el entrante y el plato principal (si es de carne). Para otras nacionalidades, el risotto puede ser considerado como un plato principal y no un intermedio. ¿Hay trucos?...

Risotto de quinoa con champiñones, vegano y sin lactosa

(16 votos), (3) , (311)

Plato Fácil 55 min 173 kcal

Ingredientes: 100 gr de quinoa blanca 100 gr quinoa roja 1 cebolla 200 gr de champiñones 20 ml de nata de soja aceite de oliva 1 pastilla de caldo 500 ml de agua

Risotto de higos, gorgonzola y jamón

(8 votos), (136)

Plato Fácil 40 min 827 kcal

Ingredientes: El risotto: 8 higos frescos 3 lonchas de jamón serrano 1 cebolla 250 gr arroz redondo 60 ml de vino blanco 2 pastillas de caldo de pollo...

Risotto vegetariano con tomates secos y setas

(7 votos), (353)

Plato Fácil 55 min 576 kcal

Ingredientes: 20 gr de setas deshidratadas 40 gr de tomates secos deshidratados 200 gr de arroz redondo 1 cucharadita de hierbas de Provenza 10 gr de piñones 1...

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Risotto de calabaza, una receta reconfortante y muy sabrosa perfecta para el otoño

(4 votos), (160)

Plato Medio 50 min 549 kcal

Ingredientes: 160 gr de arroz redondo (arborio o carnaroli) 50 gr de cebolla 30 gr de queso parmesano rallado 300 gr de calabaza (pelada y sin pepitas) 20 gr de...

Risotto con espárragos verdes y parmesano

(4 votos), (97)

Plato Fácil 30 min 379 kcal

Ingredientes: 300 gr de arroz para risotto 1 manojo de espárragos trigueros 15 gr de queso parmesano rallado 1 L de caldo de verduras 1 cebolla 1 ajo 200 ml de...

Kit para risotto de tomate seco y setas deshidratadas

(4 votos), (30)

Plato Fácil 1 hora 288 kcal

Ingredientes: 20 gr de setas secas deshidratadas 40 gr de tomates secos deshidratados 200 gr de arroz redondo 1 cdita de hierbas provenzales 10 gr de piñones 1...

Pasta con calabacín, guisantes y queso, estilo risotto

(3 votos), (2) , (133)

Plato Fácil 30 min 334 kcal

Ingredientes: 200 gr de pasta (conchas pequeñas) 150 gr de queso Philadelphia a las finas hierbas 80 ml de vino blanco 1 cebolla 250 gr de calabacín 100 gr de...

Risotto de setas súper cremoso

(6 votos), (3) , (245)

Plato Fácil 1 h 45 m 572 kcal

Ingredientes: 200 gr de arroz para risotto 250 gr de champiñones 1 cubito de caldo concentrado (yo de verduras) 500 ml de agua caliente 250 ml de vino blanco...

Risotto de setas en thermomix, receta rápida

(5 votos), (2) , (42)

Plato Fácil 35 min 796 kcal

Ingredientes: 320 gr de arroz para risotto (redondo y grano corto) 200 gr de setas (o champiñones) 40 gr de parmesano rallado (pecorino o grana padano) 20 gr de...

Risotto vegano con quinoa, calabaza, avellanas y cilantro: quinotto

(3 votos), (1) , (123)

Plato Fácil 30 min 142 kcal

Ingredientes: 125 gr de quinoa 250 gr de calabaza butternut 1 pastilla de caldo vegetal 400 ml de agua 2 dientes de ajo 1 puñado de avellanas (al gusto) unas...

Risotto de setas en robot de cocina cookeo

Plato Fácil 26 min 403 kcal

Ingredientes: 1 chorreón de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo 1 chalota (o cebolla pequeña) 320 gr de arroz arborio (grano corto y redondo) 250 gr de...

Risotto de gambas y champiñones

(161 votos), (20) , (689)

Plato Medio 1 hora 45 min

Ingredientes: 200g de arroz arborio 100g de champiñones 100g de gambas 50g de queso parmesano 1 cucharada de mantequilla 5 cucharadas de aceite 1 puerro 1...

Risotto cuatro quesos cremoso

(156 votos), (27) , (1496)

Plato Medio 40 min 1412 kcal

Ingredientes: 400 gr de arroz bomba 50 gr de queso gorgonzola 50 gr de queso gouda 50 gr de queso chedar (por dar un poco de color) 50 gr de parmesano 1 litro de...

Risotto de remolacha

(97 votos), (23) , (304)

Plato Medio 1 hora 20 min

Ingredientes: 3 remolachas pequeñas sin pelar 2 dientes de ajo sin pelar La corteza de una naranja 3/4 taza de vino rosado 5 tazas de consomé de pollo 1 cebolla...

Salmón con costra de sésamo y risotto

(70 votos), (9) , (553)

Plato Fácil 25 min 15 min

Ingredientes: 2 filetes generosos de lomo de salmón sin espinas 50 gr de sésamo negro 1 clara de huevo 1 taza de arroz arborio 3 tazas de caldo de verduras 1...

Risotto de verduras al estilo hindú

(62 votos), (6) , (405)

Plato Fácil 15 min 5 min

Ingredientes: 250 g de arroz para risotto 600 ml de caldo vegetal 1/2 cucharada de mantequilla sin sal 1 cebolla pequeña picada muy fina 1 diente de ajo muy...

Risotto de jamón cocido y espinacas

(60 votos), (6) , (119)

Plato Medio 25 min 534 kcal

Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo hirviendo (puedes disolver dos pastillas en un litro de agua hirviendo) 225 gr de espinacas frescas 120 gr de jamón...

Risotto de espárragos y parmesano

(55 votos), (6) , (819)

Plato Fácil 40 min 572 kcal

Ingredientes: 350 g de arroz arborio (especial risotto) 1 manojo de espárragos verdes 1 cebolla 150 g de queso parmesano 1 vaso de vino blanco 1 l de caldo de...

Arroz cremoso de calamares o risotto de calamares

(39 votos), (3) , (385)

Plato Medio 45 min 40 min

Ingredientes: 320 g de arroz. Yo utilizo arroz redondo y siempre de la misma marca (Socorroooooo), para que siempre le tengáis cogido el punto de tiempo y caldo....

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