RICOS ROLES DE CANELA FACILES DE HACER

 

8 cucharadas de azúcar (1+7)

1 pizca de sal (Lo que agarres con índice pulgar y dedo medio)

18 g de levadura en polvo (1 cucharada es=a 10g)

6 cucharadas de leche tibia

4 huevos temperatura ambiente

150g de mantequilla temperatura ambiente (le pusimos 1 barra de 100g y media más, marca LALA)

Canela en polvo

Pasitas (Le pusimos Cranberry)

Nueces (opcionales, las tuestas)

JARABE

1 Taza de azúcar

½ taza de agua

GLASEADO

1 Taza de azúcar glass

1 cucharadita de jugo de limón

3 cucharadas de agua

Procedimiento:

· Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y deja reposar en un lugar tibio.

· Revuelve la harina con las 7 cucharadas de azúcar restantes y la sal en el tazón con la paleta puesta. Hazle un pozo en medio y añade los huevos y bate con la paleta hasta integrar. Ponle el gancho a la batidora y amasa 5 minutos.

Agrega la mantequilla poco a poco en trozos y bate 5 minutos más o hasta que la masa ya no esté pegajosa raspando los lados del tazón con una espátula de vez en cuando, hasta que se desprenda. Forma una bola con la masa y regrésala al tazón. Cubre el tazón con papel film y deja reposar hasta que la masa doble su volumen

· Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de un cm. De grosor. Cubre la superficie con canela y pasitas (nuez opcional) y enrolla por el lado más largo.

· Corta rebanadas de 5 cm con un cuchillo enharinado o con un hilo dental. Acomoda los roles en un molde y déjalos reposar hasta que doblen su tamaño. Hornea en horno precalentado a 180°C por 15 a 20 minutos.

Para hacer el jarabe hierve los ingredientes y baña los roles saliendo del horno.

Para hacer el glasé mezcla los ingredientes y cubre los roles cuando hayan enfriado.

Muchas gracias  a Mely por compartir conmigo sus fotos de esta receta. 

Recipe in English