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Recetas de codillo 60 recetas

INGREDIENTES


Elcodillo es una parte del cerdo, exactamente se encuentra donde se articula la pata del mismo. Es un plato famosísimo en la cocina Alemana, también llamado Eisbein.Por sus características, podríamos decir que es una pieza muy grasa.Se debe preparar asado al horno, lentamente. Lo más típico es el codillo con chucrut y puré de patata o guisantes, muy común en los países del norte. También hay codillo en salsa, para hacerlo en la olla, o con mostaza.Así como asado, con patatas al romero, o podríamos prepararlo guisado con buñuelos. Incluso si nos atrevemos, estaría bien hacerlo con lentejas, en vez de echar chorizo. Y para los más creativos, nos quedan los rollitos de codillo, una delicia.

Receta Codillo al horno

Codillo al horno

320 votos
PlatoFácil10 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 1 codillo por persona - 2 dientes de ajo por codillo - Aceite - Vino blanco - Sal, pimienta...
Receta Codillo asado

Codillo asado

228 votos
sin gluten
PlatoFácil236 kcal40 Minutos
Ingredientes: 2 codillos de cerdo sal pimienta molida laurel tomillo pimienta en grano 1 vaso de vino tinto aceite de oliva...
Receta Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

134 votos
PlatoFácil60 Minutos4 Horas
Ingredientes: Para el Codillo asado: ½ Codillo salmuerizado por persona, agua mineral, 1 cebolla Para el Puré de patata al tomillo: 2 patatas grandes, ½ c/c de tomillo seco, agua, 1 cuña de mantequilla. Para Salsa de mostaza al vinagre de Módena: ½ cebolla, 1 ...
Receta Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

88 votos
PlatoFácil5 Minutos75 Minutos
Ingredientes: 2 piezas de codillo (las compré cortadas por la mitad, por lo que resultan 4 piezas) 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 manzana golden 2 puerros 2 zanahorias Sal, tomillo y romero 6 clavos (de olor, claro) AOVE. INGREDIENTES PARA EL PURÉ ...
Receta Codillo en salsa

Codillo en salsa

47 votos
PlatoFácil20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 3 codillos de cerdo (uno por persona) - 1 cebolla - 1 pimiento verde o rojo - 1 tomate pelado - 1 cucharada de pimentón - 1 hoja de laurel - Sal, pimienta - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de agua - Patatas fritas, cocidas, arroz...
Receta Codillo al horno con patatas

Codillo al horno con patatas

19 votos
PlatoDifícil30 Minutos1 Hora
Ingredientes: Para la primera parte en olla rápida: 1 codillo 1 zanahoria pequeña 1 puerro 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 rama de romero o tomillo 1 hoja de laurel Para la primera parte en olla rápida: Unas bayas de enebro Unos ...
Receta Codillos con crema de champiñones

Codillos con crema de champiñones

17 votos
PlatoMedio485 kcal40 Minutos
Ingredientes: - 500 gr. de pasta - 2 cebollas pequeñas - 4 dientes de ajo - 300 gr. de champiñones laminados - 250 ml. de nata para cocinar - aceite de oliva - sal y pimienta - 1/2 cucharita de orégano - unas hojitas de albahaca para decorar - qu...
Receta Codillo de cerdo con verduritas al dente

Codillo de cerdo con verduritas al dente

17 votos
PlatoMedio20 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 2 codillos hermosos de cerdo - 3 cebollas medianas - 4 zanahorias - 1 hoja de laurel - 2 dientes de ajo - aceite de oliva cuchara sopera - sal cuchara sopera - pimienta cuchara sopera - una pizca de pimentón - un vaso de vino blanco - una cucharadi...
Receta Codillo de cerdo estofado (fc)

Codillo de cerdo estofado (fc)

12 votos
sin gluten
PlatoFácil377 kcal1 Hora
Ingredientes: - 1 codillo de cerdo - 1 manzana - 1 cebolla - 2 zanahorias -1 puerro - 6 dientes de ajos - 6 clavos - 2 hojas de laurel - Tomillo molido - 1 vaso de vino blanco - Agua hasta cubrir....
Receta Alubias con codillo

Alubias con codillo

4 votos
PlatoFácil30 Minutos90 Minutos
Ingredientes: · Alubias · Tomate, pimiento y cebolla · 2 Ajos · 2 Zanahorias · Un codillo · 2 chorizos · Sal, Pimentón · Aceite de oliva...
Receta Codillo de cerdo con picada de avellanas

Codillo de cerdo con picada de avellanas

3 votos
sin gluten
PlatoFácil743 kcal45 Minutos
Ingredientes: - 4 Codillos de cerdo Para la picada: - Un puñadito de avellanas - 2 dientes de ajo - perejil picado - aceite de oliva - sal - 1 vasito de vino blanco...
Receta Codillos asados con clavo, zanahorias y nabos

Codillos asados con clavo, zanahorias y nabos

3 votos
PlatoFácil35 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 3 codillos frescos con su piel - 1 cucharita de sal - 1/2 cucharadita de pimienta - 10 clavos - 300 g de zanahorias - 1 nabo - 1 puerro - 1 cucharada de bolitas de pimienta - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de romero - 100 g de Mantequilla...
Receta Codillo salmuerizado con patatas olla gm d

Codillo salmuerizado con patatas olla gm d

1 voto
PlatoFácil15 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - Un codillo de cerdo salmuerizado - 40 g de aceite de oliva - 1 cebolla - 2 puerro - 2 zanahoria - 1 vasito medidor de vino tinto - 5 clavos de olor - 10 granos de pimienta negra - 1 hoja de laurel - Guarnición - 4 patatas - 10 champiñones grandes...
Receta Codillo asado

Codillo asado

179 votos
PlatoFácil10 Minutos2 Horas
Ingredientes: -1 codillo fresco de cerdo por persona (me han salido a 3 euros por codillo) -pimientas en grano -una pastilla de caldo de pollo o carne disuelta en 1/2 l. de agua hirviendo. -sal Para acompañar, ensalada de pimientos del piquillo con cebolla y patat...
Receta Codillo estilo alemán con chucrut

Codillo estilo alemán con chucrut

129 votos
PlatoFácil90 Minutos90 Minutos
Ingredientes: Codillo en salmuera Chucrut (col fermentada en agua y sal) Patatas Queso en lonchas Mantequilla Pimienta negra en grano...


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