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Recetas de codillo

56 recetas

INGREDIENTES




recetas de codilloElcodillo es una parte del cerdo, exactamente se encuentra donde se articula la pata del mismo. Es un plato famosísimo en la cocina Alemana, también llamado Eisbein.Por sus características, podríamos decir que es una pieza muy grasa.Se debe preparar asado al horno, lentamente. Lo más típico es el codillo con chucrut y puré de patata o guisantes, muy común en los países del norte. También hay codillo en salsa, para hacerlo en la olla, o con mostaza.Así como asado, con patatas al romero, o podríamos prepararlo guisado con buñuelos. Incluso si nos atrevemos, estaría bien hacerlo con lentejas, en vez de echar chorizo. Y para los más creativos, nos quedan los rollitos de codillo, una delicia.

  
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Receta Codillo asado

Codillo asado

216 votos
PlatoFácil
20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: 2 codillos de cerdo sal pimienta molida laurel tomillo pimienta en grano 1 vaso de vino tinto aceite de oliva...
Receta Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

124 votos
PlatoFácil
60 Minutos4 Horas
Ingredientes: Para el Codillo asado: ½ Codillo salmuerizado por persona, agua mineral, 1 cebolla Para el Puré de patata al tomillo: 2 patatas grandes, ½ c/c de to...
Receta Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

86 votos
PlatoFácil
5 Minutos75 Minutos
Ingredientes: 2 piezas de codillo (las compré cortadas por la mitad, por lo que resultan 4 piezas) 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 manzana golden 2 p...
Receta Codillo asado

Codillo asado

79 votos
PlatoFácil
20 Minutos45 Minutos
Ingredientes: 2 codillos de cerdo sal, pimienta molida laurel, tomillo, pimienta en grano 1 vaso de vino tinto aceite de oliva...
Receta Codillo a la alemana

Codillo a la alemana

54 votos
PlatoMedio
10 Minutos45 Minutos
Ingredientes: Ingredientes para 4, 2 codillos de cerdo ahumado (también puede ser en salmuera) 2 zanahorias 2 papas 2 cebollas grandes 1 rama de apio 1 hoja de laur...
Receta Codillos con crema de champiñones

Codillos con crema de champiñones

17 votos
PlatoMedio
20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 500 gr. de pasta - 2 cebollas pequeñas - 4 dientes de ajo - 300 gr. de champiñones laminados - 250 ml. de nata para cocinar - aceite de ol...
Receta Codillo al horno con patatas

Codillo al horno con patatas

15 votos
PlatoDifícil
30 Minutos1 Hora
Ingredientes: Para la primera parte en olla rápida: 1 codillo 1 zanahoria pequeña 1 puerro 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 rama de rome...
Receta Codillo asado

Codillo asado

178 votos
PlatoFácil
10 Minutos2 Horas
Ingredientes: -1 codillo fresco de cerdo por persona (me han salido a 3 euros por codillo) -pimientas en grano -una pastilla de caldo de pollo o carne disuelta en 1...
Receta Codillo estilo alemán con chucrut

Codillo estilo alemán con chucrut

122 votos
PlatoFácil
90 Minutos90 Minutos
Ingredientes: Codillo en salmuera Chucrut (col fermentada en agua y sal) Patatas Queso en lonchas Mantequilla Pimienta negra en grano...
Receta Codillo guisado con pure de patatas

Codillo guisado con pure de patatas

57 votos
PlatoMedio
2 Horas90 Minutos
Ingredientes: 1 Codillo salmuerizado de 1, 200 gr. aproximadamente ( para dos personas) 2 Zanahorias 4 Patatas 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Clavo en polvo media cucha...
Receta Codillo estilo alemán

Codillo estilo alemán

37 votos
PlatoFácil
5 Minutos4 Horas
Ingredientes: - 1 codillo salmuerizado - ½ cebolla - 1 tomate - 1 puerro - 1 Zanahoria - laurel - unos granos de pimienta - 3 o 4 clavos de olor - aceite de oliva...
Receta Codillo estilo alemán con salsa de mostaza

Codillo estilo alemán con salsa de mostaza

23 votos
PlatoMedio
4 Horas4 Horas
Ingredientes: Ingredientes. 2 codillos (para 4 personas) 1 cebolleta 1 tomate 2 zanahorias 2 hojas de laurel unos granos de pimienta negra 4 - 5 clavos de ol...
Receta Codillo asado

Codillo asado

16 votos
PlatoFácil
20 Minutos15 Minutos
Ingredientes: Codillo de cerdo Vino blanco Sal Pimienta molida Orégano...
Receta Pastel de hojaldre, codillo y cebolla.

Pastel de hojaldre, codillo y cebolla.

14 votos
otroMedio
15 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 1 plancha de hojaldre - 4 huevos - 2 cebollas - 100 gr. de queso - 100 gr. de codillo - 1 vaso de nata - Perejil - Aceite, sal - Pimienta...
Receta Codillo al estilo aleman

Codillo al estilo aleman

12 votos
PlatoMedio
5 Minutos60 Minutos
Ingredientes: 2 codillos de cerdo salmuerizados (de los que vienen envasados al vacío) 1 cebolla (grande) 1 puerro 2 zanahorias (grandes) 2 hojas de laurel Pim...



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Aguacates rellenos

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