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Recetas de codillo

56 recetas

INGREDIENTES




recetas de codilloElcodillo es una parte del cerdo, exactamente se encuentra donde se articula la pata del mismo. Es un plato famosísimo en la cocina Alemana, también llamado Eisbein.Por sus características, podríamos decir que es una pieza muy grasa.Se debe preparar asado al horno, lentamente. Lo más típico es el codillo con chucrut y puré de patata o guisantes, muy común en los países del norte. También hay codillo en salsa, para hacerlo en la olla, o con mostaza.Así como asado, con patatas al romero, o podríamos prepararlo guisado con buñuelos. Incluso si nos atrevemos, estaría bien hacerlo con lentejas, en vez de echar chorizo. Y para los más creativos, nos quedan los rollitos de codillo, una delicia.

  
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Receta Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

Codillo de cerdo al horno acompañado de pure de patata, salsa de mostaza y manzana a la plancha

117 votos, 11 comentarios
PlatoMuy fácil
60 Minutos4 Horas
Ingredientes: Para el Codillo asado: ½ Codillo salmuerizado por persona, agua mineral, 1 cebolla Para el Puré de patata al tomillo: 2 patatas grandes, ½ c/c de to...
Receta Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

Codillo de cerdo con pure de patatas al queso

82 votos, 7 comentarios
PlatoMuy fácil
5 Minutos75 Minutos
Ingredientes: 2 piezas de codillo (las compré cortadas por la mitad, por lo que resultan 4 piezas) 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 manzana golden 2 p...
Receta Codillo a la alemana

Codillo a la alemana

49 votos, 8 comentarios
PlatoFácil
10 Minutos45 Minutos
Ingredientes: Ingredientes para 4, 2 codillos de cerdo ahumado (también puede ser en salmuera) 2 zanahorias 2 papas 2 cebollas grandes 1 rama de apio 1 hoja de laur...
Receta Codillos con crema de champiñones

Codillos con crema de champiñones

17 votos, 3 comentarios
PlatoFácil
20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 500 gr. de pasta - 2 cebollas pequeñas - 4 dientes de ajo - 300 gr. de champiñones laminados - 250 ml. de nata para cocinar - aceite de ol...
Receta Codillo asado

Codillo asado

168 votos, 15 comentarios
PlatoMuy fácil
10 Minutos2 Horas
Ingredientes: -1 codillo fresco de cerdo por persona (me han salido a 3 euros por codillo) -pimientas en grano -una pastilla de caldo de pollo o carne disuelta en 1...
Receta Codillo estilo alemán con chucrut

Codillo estilo alemán con chucrut

119 votos, 19 comentarios
PlatoMuy fácil
90 Minutos90 Minutos
Ingredientes: Codillo en salmuera Chucrut (col fermentada en agua y sal) Patatas Queso en lonchas Mantequilla Pimienta negra en grano...
Receta Codillo guisado con pure de patatas

Codillo guisado con pure de patatas

56 votos, 7 comentarios
PlatoFácil
2 Horas90 Minutos
Ingredientes: 1 Codillo salmuerizado de 1, 200 gr. aproximadamente ( para dos personas) 2 Zanahorias 4 Patatas 1 Cebolla 1 Hoja de laurel Clavo en polvo media cucha...
Receta Codillo estilo alemán con salsa de mostaza

Codillo estilo alemán con salsa de mostaza

23 votos
PlatoFácil
4 Horas4 Horas
Ingredientes: Ingredientes. 2 codillos (para 4 personas) 1 cebolleta 1 tomate 2 zanahorias 2 hojas de laurel unos granos de pimienta negra 4 - 5 clavos de ol...
Receta Pastel de hojaldre, codillo y cebolla.

Pastel de hojaldre, codillo y cebolla.

14 votos, 1 comentario
otroFácil
15 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 1 plancha de hojaldre - 4 huevos - 2 cebollas - 100 gr. de queso - 100 gr. de codillo - 1 vaso de nata - Perejil - Aceite, sal - Pimienta...
Receta Codillo al horno con patatas

Codillo al horno con patatas

11 votos
PlatoDifícil
30 Minutos1 Hora
Ingredientes: Para la primera parte en olla rápida: 1 codillo 1 zanahoria pequeña 1 puerro 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 rama de rome...
Receta Codillo con grelos

Codillo con grelos

3 votos
PlatoFácil
80 Minutos75 Minutos
Ingredientes: 1 codillo de cerdo en salmuera (1200 g aproximadamente) 500 g de grelos 500 g de patata Pimienta en grano Sal...
Receta Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

27 votos, 7 comentarios
EntranteFácil
30 Minutos2 Horas
Ingredientes: 1 k de callos 1 k de patas de ternera 1 k de tomates maduros picados y sin piel 1 zanahoria grande 1 punta de codillo de jamón serrano 1 hoja de laure...
Receta Cocido madrileño

Cocido madrileño

24 votos, 3 comentarios
PlatoFácil
30 Minutos1 Hora
Ingredientes: 1/2 k. de garbanzos. 1 k de repollo. 1/2 de patatas. 700 gr de carne de morcillo. 1/4 de gallina. 1 poco de codillo de jamón serrano. 200 gr. de tocin...
Receta Sopa juliana

Sopa juliana

3 votos
EntranteMuy fácil
20 Minutos25 Minutos
Ingredientes: 6 lechugas de Tudela ½ k. de repollo ½ k. de acelgas 3 puerros 3 zanahorias 1 o 2 nabos 300 gr. de coliflor 3 ramas de apio Pastillas de cal...
Receta Cocido

Cocido

PlatoMuy fácil
5 Minutos5 Horas
Ingredientes: Un cuarto de pollo 100 gramos de codillo rancio 150 gramos de tocino 2 chorizos 200 gramos de espinazo Medio cuello de cordero 350 gramos de gar...



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Mmm!... o Puag!

Pincho de pollo al curry

Pincho de pollo al curry
puag!
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