Quiché De Dátiles Con bacon

Preparación

• Lo primero prepararemos la masa quebrada.
• Ponemos en un bol la harina y en el centro la mantequilla a temperatura ambiente, amasamos con las manos hasta que la masa se haga migas entonces le echamos el huevo y una pizca de sal y volvemos a amasar hasta que quede una masa lisa, hacemos una bola, la enfilmamos y a la nevera un reposo de uan hora.
• Cuando esté listo su reposo, enharinamos la mesa de trabajo y le vamos dando la forma redonda estirandola con mucha suavidad para que no se os rompa mucho que esta masa es muy frágil.
• La colocamos en el molde y la vamos moldeando sobre él, yo he hecho la masa justa me ha salido así de casualidad, pero si sobresale la recortáis.Salteamos el bacon y lo dejamos enfriar.En la batidora ponemos la nata, los huevos, la maicena, batimos.
• Ponemos sobre la masa el bacon, y datiles cortados en cachitos y enteros, y sobre esto lo que hemos batido anteriormente y espolvoreamos con la Flor de Sal.
• Hornear a 200º 40 Minutos, horno precalentado, dependiendo de cada horno.