Quiche de botifarró, alls tendres i porro
quiche de botifarró amb alls i porro
Aquesta quiche es fruit de ajuntar ingredients que més o menys lliguen. Fa uns dies em van regalar uns botifarrons de la Ribera d’Ebre, i volia cuinar-los barrejats amb verdures, que és com més ens agrada. Uns alls tendres i un porro han fet les funcions de verdura i la resta es el que és habitual d’una quiche, tret de la crema de civada que és un invent meu. Estic substituint a totes les receptes la crema de llet o nata per crema de civada i així baixar el nivell de colesterol del que menjem.
Preu aproximat per ració: 1,79 ?
Ingredients (4 racions):
6 botifarrons petits de ceba (morcilla)
3 ous
1 culleradeta de polpa de nyora
1 crema de civada de 200 ml
3 alls tendres
1 porro
nou moscada
sal
pebre
200 gr. de pasta brisa
quiche de botifarró amb alls i porro
Elaboració:
Tallem ben petit el porro i els alls tendres, els posem a estofar en una cassola amb una mica d’oli, quan son rossos els reservem apart.
En un recipient posem els botifarrons tallats petits, l’all tendre i el porro, afegim l’ou batut, la polpa de nyora, la crema de civada, la sal, pebre i nou moscada, ho barregem be.
Posem la pasta brisa en un motlle de quiche, la posem a coure al forn uns 15 minuts, passat aquest temps la treiem i li afegim el contingut de la quiche, ho fem coure al forn uns 35-40 minuts a 180 ºC.
Informació nutricional per ració:
Energia [kcal]
Calci [mg]
Vit. B1 Tiamina [mg]
Proteina [g]
Ferro [mg]
Vit. B2 Riboflavina [mg]
Hidrats carboni [g]
Iode [µg]
Eq. niacina [mg]
Fibra [g]
Magnesi [mg]
Vit. B6 Piridoxina [mg]
Greix total [g]
Zinc [mg]
Ac. Fólico [µg]
AGS [g]
Seleni [µg]
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]
AGM [g]
Sodi [mg]
Vit. C Ac. ascórbico [mg]
AGP [g]
Potasi [mg]
Retinol [µg]
AGP/AGS
Fósfor[mg]
Carotens [µg]
(AGP + AGM)/AGS
Vit. A Eq. Retinol [µg]
Colesterol [mg]
Vit. D [µg]
Alcohol [g]
Vit. E Tocoferols [µg]
Aigua [g]
Comparte con tus amigos:
Imprimer cette page
Receta similar
