Presa Ibérica al Ajillo

Preparación

• Pelamos las patatas, las cortamos en tiras, echamos sal y freimos en abundante aceite caliente.
  
  En ese mismo aceite freiremos los pimientos con abundante sal.
• Troceamos la presa y le añadimos sal. Pelamos y cortamos los ajos y en otra sartén con 2 cucharadas de aceite los rehogamos, hasta que queden dorados.
  
  Los retiramos del fuego y en ese mismo aceite freiremos la presa.
• Colocamos las patatas, los pimientos y la presa, añadiendo un poco más de sal, en una fuente y servimos.