Tronco de Navidad relleno de Chantilly

Preparación

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  Separar claras de yemas. Dividir la cantidad de azúcar para el bizcocho en 2.
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  Montar las claras con una mitad de azúcar. Montar las yemas con la otra mitad de azúcar
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  Incorporar con movimientos envolventes las claras montadas a las yemas
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  Añadir la sal a la harina. Tamizar y mezclar con movimientos envolventes. Luego añadir la mantequilla fundida y mezclar.
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  Extender sobre un papel de horno en una placa. Hornear 10-15 min a 170º
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  Con el bizcocho caliente, enrollar en un trapo de cocina. Reposar. Mientras, haremos el resto.
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  Para la cobertura, calentar la nata sin hervir. Luego añadir el chocolate. Apagar el fuego y remover con las varillas hasta obtener crema homogénea. Dejar reposar.
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  Para el chantilly, primero sacamos las semillas de la vaina con ayuda de un cuchillo. Añadir a la nata y montar. Antes de que estén del todo montadas, añadir el azúcar.
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  Ahora, toca el montaje. Extender el bizcocho. Añadir el chantilly
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  Enrollar y refrigerar durante 1 hora
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  Desenrollar, cortar los extremos y verter la cobertura. Hacerle marcas con un tenedor
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  Y listo!