Tortitas de carnaval

1º Bate los huevos con el azúcar, en velocidad 5, unos segundos para mezclar
2ºBaja la velocidad a la 3 1/2 y por el bocal, vas añadiendo el harina, hasta que veas que se forma una mezcla homegénea
3º Añade la leche, el anís y la matalahúva, la ralladura de limon, hasta que veas que tiene consistencia de natillas (yo la programe 5 minutos, 90º, velocidad 2) Guarda la masa en la nevera, una media hora aproximadamente
4º En una sartén, pon abundante aceite, coge con uan cuchara, la masa y echala en posición vertical, así te quedara redondita.
5º Ponlas encima de papel absorvente, para que escurra bien el aceite y sirvelas con miel de caña o azúcar