Torta Selva Negra variante

Preparación

• Preparacion
  - Juntar los ingredientes secos ( reservar)
  - Separar claras y yemas
  - Reservar claras
  - batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Ir incorporando las yemas una a una.
• Batir claras a punto de nieve junto con el azúcar , no llegar al merengue porque perjudicaría a la preparación.
  
  A la mezcla de yemas con azúcar y manteca , agregar leche alternando con harina e incorporar claras en 2 partes con movimientos envolventes.
• Engrasar y enharinar molde de 30 cm (demasiado grande) colocar en horno 150 ºC aprox por 45 minutos.
• Relleno: Crema Chantilly de frutillas :
  
  Procesar frutillas con crema, los 150 cc de crema y 5 frutillas.
• Montaje:
  
  Dividir el bizcochuelo en 3 capas. En una capa poner la crema de frutillas, en la otra dulce de leche con dulce de leche y crema chantilly. Humedecer todas las capas con kirsch
  
  Decorar con el resto de crema chantilly y colocar crema y chocolate picado