Torta pompadour

Preparación

• Picar la piña y reservar el jugo. Cortar el chocolate en trozos grandes. Batir la crema tipo chantilly y añadir el azúcar glass.
• Disponer una capa de bizcochos en la base que tengamos para la torta, puede ser una bandeja, cubrir toda la superficie colocando los bizcochos verticalmente. Regar una parte del jugo de piña sobre los bizcochos, la idea es que luego quede húmeda.Colocar una capa gruesa de crema batida, encima disponer los trozos de piña.
• Disponer la segunda capa de bizcochos, esta vez colocando las galletas en sentido contrario a la primera capa, es decir de manera horizontal. Regar nuevamente con otro poco de jugo de piña, luego la crema y esta vez se colocan los trozos de chocolate.
• Tapar con los bizcochos de manera vertical nuevamente y regar con el resto de jugo de piña. Tapar con lo que nos quede de crema y decorar a gusto.