Torta de laranja portuguesa

Preparación

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  Abrimos los huevos y los ponemos en un cuenco. Añadimos el azúcar y mezclamos sin batir mucho.
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  Rallamos una naranja. Un truco que seguro que sabéis, la mejor manera de conseguir del rallador toda la ralladura es hacerlo con una brocha de cocina. Lo añadimos.
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  Hacemos el zumo con las naranjas.
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  Disolvemos en el zumo la harina y lo añadimos. Mezclamos.
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  Untamos la base de un molde rectangular con un poco de mantequilla.
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  Ponemos encima papel de horno y volvemos a engrasar.
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  Vertemos la mezcla. Introducimos en el horno, precalentado, unos 20 minutos a 160º.
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  Extendemos un paño limpio en la encimera y lo espolvoreamos con un poco de azúcar.
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  Volcamos el molde, hay que hacerlo rápido! Retiramos el papel.
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  Con la ayuda del paño vamos enrollando
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  Ahora pasamos el dulce del paño a una fuente, momento delicado...
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  Le cortamos los extremos y servimos adornado con medias rodajas de naranja.