Tartas de hojaldre con frutos rojos y frutas de temporada.

Preparación

• Descongelar las placas de hojaldre, extender, limitar el borde con un cuchillo y pinchar con un tenedor el centro.
  
  Untar con un huevo batido
• Ahora existen dos opciones, la primera sería meterla tal cual al horno previamente calentado siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté dorada.
• La otra opción, que es la que repetiré, es verter directamente la crema pastelera sobre la base, reservando el borde, pintar el borde con huevo, si se desea, y hornear.
• En el primer caso, cuando el hojaldre esté frío o templado extendemos la crema pastelera.
• Poner las hojas de gelatina en remojo.
  
  En un cazo echar un poco de agua con una cucharada de azúcar y hacer un almíbar ligero.
• Escurrir las hojas de gelatina y añadir al almíbar, remover bien y reservar.