Tarta mousse de turrón

Name: Tarta mousse de turrón
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una plancha de bizcocho fino.; 1 barra de turrón de Jijona; 2 huevos; 50 g de azúcar; 400 g de nata para montar; 100 g de leche; 6 hojas de gelatina; 70 g de agua y 60 g de azúcar, al micro unos minutos.

Un postre maravillosamente bueno

Postre

2 porciones

30 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

una plancha de bizcocho fino.
1 barra de turrón de Jijona
2 huevos
50 g de azúcar
400 g de nata para montar
100 g de leche
6 hojas de gelatina
70 g de agua y 60 g de azúcar, al micro unos minutos.

Preparación

Cortar la plancha de bizcocho a la medida del molde en que vayamos a hacer la tarta.

Montar la nata y reservar en un bol grande. Montar las claras con una pizca de sal y reservar.
Desmenuzar el turrón y reservar. Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
En el vaso de la thermomix colocar las yemas, el azúcar y la leche 5 minutos velocidad 3 a 90º. Incorporar las hojas de gelatina, escurridas y mezclar unos segundos.
Colocar la mariposa y añadir el turrón. Programar a velocidad 3 hasta que la mezcla sea homogénea. Tiene que quedar como una papilla líquida. Dejar templar.
Añadir esta mezcla a la nata montada con mucho cuidado e incorporar las claras con movimientos envolventes.

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