Triturar los caramelos hasta que queden polvo. Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados. Calentar la leche y disolver las gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien.
Echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes. Poner la plancha de bizcocho en el fondo de un molde desmontable y verter la mezcla encima. Meter en el frigorífico durante unas horas hasta que cuaje.
Cobertura: Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Calentar el agua, añadir los caramelos y remover hasta que se disuelvan y dejar hervir unos minutos.
Apartar del fuego y cuando ha dejado de hervir añadir la gelatina hasta disolverla por completo.
Una vez la mousse esté cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Las mejores tartas de cumpleaños, selección de Petitchef
Tarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postre
¿Cómo influye el color en lo que comemos?
