Tarta invertida de manzana

1º Enmantecar un molde de 24cm. Encender el horno para que esté caliente.
2º Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en rodajas y rociarlas con el jugo de un limón para que no se oxiden.
3º Preparar la masa del bizcocho batiendo muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanca y cremosa, agregar las yemas de a una, seguir batiendo hasta homogeneizar, tamizar el harina, agregar la sal, la esencia he ir incorporando alternando con la leche. Finalmente agregar las claras batidas a nieve mezclando de forma envolvente. Reservamos.
4º Ahora para hacer el caramelo encontré esta receta que sale genial! Es para hacerlo en el microondas (quizás ya la conozcan pero yo nunca lo había probado)
Ponemos en un recipiente de cristal térmico, o alguno para microondas, el azúcar humedecido con las 3 cucharadas de agua. Lo ponemos unos 3 o 4 minutos a potencia máxima o hasta que empiece a tomar color marrón. Volcamos el caramelo en el molde previamente enmantecado y acomodamos las manzanas sobre el caramelo hasta cubrir la base.
5º Agregar la masa del bizcocho y llevar al horno a 180° C, durante 45 minutos. Para saber si ya esta pinchar con un palito y si sale limpio, sin crema del bizcocho ya esta listo.
Importante: Desmoldar enseguida y con cuidado. Si utilizan un molde de los que no se pegan mejor, de casualidad usé ése y no me quedó nada pegado.
Si nos quedan algunos gajos de manzana en el molde las colocamos sobre el bizcocho. Si nos queda caramelo colocamos el molde en el horno para que se ablande el caramelo que quede y cuando este derretido lo volcamos sobre la tarta. Espero que les guste!!