Tarta de queso, chocolate y baileys

Preparación

• Lo primero, poner a hidratar la gelatina en un recipiente con agua fría. Vamos a preparar la base de galletas y lo haremos triturando las galletas y mezclándolas con mantequilla derretida, forramos la base de un molde e introducimos el la nevera mientras preparamos el resto.
• Batimos el queso, el yogurt y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Calentamos la leche y deshacemos en ella la gelatina. Montamos la nata. Añadimos la gelatina a la mezcla del yogurt y a continuación la nata con movimientos envolventes para que no baje.
• Dividimos en dos partes, a una le añadimos los 50 ml de baileys y a la otra el chocolate y la mantequilla, que desharemos en el micro procurando que no se nos queme y removiendo cada vez.
• Añadimos casi toda la mezcla blanca primero sobre la base de galletas y después la mezcla de chocolate, terminamos añadiendo las ultimas gotitas de mezcla blanca y dibujamos una espiral con un palillo, metemos en la nevera hasta que cuaje, si es de un día para otro mejor, estará más rico.
• Y a disfrutar!! Sencillo verdad? Hasta la próxima!!