Sorbete de fresa y limoncello

Name: Sorbete de fresa y limoncello
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de fresas (las nuestras son de la huerta, claro); 250 g de azúcar; 250 ml de agua (perdón, se me olvidó, son las prisas); 1 huevo (la yema y la clara separadas); 2 cucharadas soperas de limoncello, o de crema de limoncello, o de zumo de limón

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2 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

500 g de fresas (las nuestras son de la huerta, claro)
250 g de azúcar
250 ml de agua (perdón, se me olvidó, son las prisas)
1 huevo (la yema y la clara separadas)
2 cucharadas soperas de limoncello, o de crema de limoncello, o de zumo de limón

Preparación

Hacer un puré con las fresas, y pasarlo por un colador si queremos quitarle las semillas. En un cazo poner el azúcar y el agua y hacer un sirope. Añadir la yema de huevo y batir.
Montar las claras a punto de nieve, y añadirles la mezcla de sirope y yema.
Añadir el puré de fresas y las dos cucharadas de limoncello, y dejar enfriar.Meterlo en el congelador y dejarlo 3 horas. Pasado ese tiempo, sacarlo, removerlo con una cuchara, y volverlo a meter en el congelador.
Repetir una vez más, a las dos horas. Luego lo podemos dejar en el congelador hasta el día que vayamos a consumirlo. Sacar del conge 5 minutos antes de comerlo.

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