Red velvet cupcake

Para dulcegimena (Ver su página)

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Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 25 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

Ingredientes

Harina 280 gramos

10 gramos de levadura Royal

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de cacao en polvo tipo valor

Colorante alimentario rojo una cucharada generosa

Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 115 gramos

Azúcar 280 gramos

2 huevos grandes

Buttermilk 245 gramos

Vainilla líquida una cucharadita*

Bicarbonato de sodio una cucharadita

Vinagre blanco una cucharadita
* El buttermilk se puede obtener dejando reposar la leche con unas gotitas devinagre o limón unos 15 minutos.
Ceam Cheese Frosting
Queso crema 450 gramos
Mantequilla a temperatura ambiente 115 gramos
Vainilla líquida una cucharadita
Azúcar glacé 250 gramos

Preparación:

Bizcocho: Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema, luego agregar los huevos de a uno. Tamizar la harina con la sal, el bicarbonato, la levadura y el cacao. Diluir el colorante alimentario en el buttermilk y añadir la vainilla líquida. Ir agregando de forma alternada los secos y los líquidos a la preparación de huevos, azúcar y mantequilla. Por último incorporar el vinagre.
Rellenar moldes de papel de cupcake (buéh, madalenas!) hasta la mitad y llevar a cocinar al horno precalentado a 180º C por espacio de 15 o 20 minutos.
Cream cheese frostin: Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema y la vainilla líquida, por último agregar el azúcar glacé.
Buenísimo!

Bon apetit!