Queque (bizcocho) de naranja con claras de huevo

Por Laube
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6 comentarios


  • Queque (bizcocho) de naranja con claras de huevo
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Tipo de receta: Postre
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Medio

Ingredientes:

- 9 claras de huevo
- 230 g de harina de trigo tamizada
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre completo de gasificante
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 150 ml de zumo de naranja
- ralladura de la piel limpia de 1 naranja pequeña
- 180 g de azúcar
- un pizco de sal

Preparación:

Paso 1: Batir las claras con la sal hasta que estén montadas (a punto de nieve). Añadir el azúcar a las claras poco a poco y seguir batiendo para que no baje su volumen y consistencia.

Paso 2: Incorporar la harina, la levadura y el gasificante tamizados a las claras, lentamente, en movimientos circulares y siempre en la misma dirección.

Paso 3: Cuando estén bien integrados los ingredientes, añadir el aceite, la ralladura y el zumo de naranja y mezclarlo todo bien, con cuidado de no bajar demasiado la pasta cremosa que hemos conseguido.

Paso 4: Verter la mezcla en un molde algo engrasado y enharinado y meter en el horno, precalentado a 170ºC, durante 30 minutos. Los primeros 15 minutos el calor debería ser sólo abajo, luego podemos poner el calor arriba y abajo y con ventilador


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Por LaubeLaube



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Comentarios de los miembros:

5 / 5
Enviado el 11/03/2013, 10:25

Lo hare hoy, lo q se ve en la foto se ve muy bienn!! a ver que tal me sale a mi ,buscaba hace tiempo uno solo conm claras y al fin lo encontre y tiene pinta estupenda!!

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5 / 5
Enviado el 24/02/2014, 18:30

Fantastico y sin el peso de grasa extra de las yemas, lo recomiendo a todos, nadie sabra que son solo claras

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5 / 5
Enviado el 22/05/2014, 02:35

Esta receta es buenísima. Gracias por compartir con generosidad tus secretos de cocina. Saludos

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4 / 5
Enviado el 31/05/2013, 16:53

Me parece que quedará super esponjoso y con buen sabor sin demasiado azucar. Lo probaré

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animix
5 / 5animix
Enviado el 14/03/2014, 16:51

Un rico dulce muy sano y light a toda mi familia le encantó

yo cociné esta receta
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5 / 5
Enviado el 22/03/2014, 14:37

Me salio muy rico gracias por tu receta

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