Pastel rápido de limón

Preparación

• Caramelizar un molde de plum cake.
• Partir los sobaos por la mitad a lo largo y colocar la mitad en el molde poniendo la cara vistosa hacia abajo. Calar con el almíbar.
• En un recipiente se ponen las dos leche, el zumo de limón, el queso y el contenido del sobre de pastel.
• Batir durante dos minutos con la batidora eléctrica.
• Verter la mitad de la mezcla sobre los bizcochos que tenemos en el molde.
• Poner la otra capa de sobaos que teníamos reservados y calar con almíbar.
• Cubrir con el resto de mezcla. Meter en la nevera durante unas horas o mejor preparar la noche anterior. Desmoldar y adornar con nata montada si se desea.