Pan de leche con chocolate sin azúcar

Preparación

• Lo primero batimos el huevo. A continuación le añadimos la leche y lo batimos bien. Hacemos lo mismo con el aceite. Luego con la tagatosa o azúcar. Añadimos luego la harina y finalmente la levadura, consiguiendo una masa.
• Agregamos el chocolate troceado en onzas y vertemos la masa en un molde alargado previamente engrasado. Repartir la masa en dos moldes de cartón para bizcocho. Lo llevamos al horno durante 20 minutos a 180º.
• Recomienda tomar tibio, recien horneado. En cuanto a la conservación dejar que se enfriara el pan que nos había sobrado del desayuno y lo puse sobre un plato de tarta con pie y lo cubrí con la campana de cristal.
• Así tener lo que llevamos de semana sobre la mesa de la cocina y cada mañana tomo una porción para desayunar. Se ha resecado ya un poco, pero sigue estando buenísimo.