Mermelada de fresa casera.

1. Lavamos las fresas, retiramos el rabito y las picamos.....
2. Una vez picadas añadimos azúcar o edulcorante + zumo limón y movemos bien. Dejamos macerar durante 15 -20 minutos.
3. Ponemos las fresas en una cazuela al fuego y dejamos que rompa ha hervir . En ese momento bajamos el fuego y dejamos cocinar..... con una cuchara retiramos la espumita que sale.
4. Si vemos que está muy gordita y necesita agua se lo pondremos......
5. Yo en mi caso no pasé la mermelada por el chino... porque me gusta que tenga algún trocitín (aunque no había muchos) si lo quereis mas fino pues pasarlo.


¿ Cómo envasar la mermelada?

1. La mermelada se guarda en caliente.
2. Rellenamos los tarros esterilizados (Ver explicación en mi blog)....... yo puse una cucharita dentro para que no se rompiera al estar tan caliente la mermelada. (Así con todos).

3. Cerramos bien el tarro (bien fuerte) y los cocemos al baño maría unos 20 -25 minutos, después sacamos con cuidado y dejamos enfríar POR COMPLETO así crearemos el efecto de vacío en el interior "típico clac al abrir".
4. Una vez bien frío lo guardamos en la nevera o en la despensa......

Para ver como se esterilizan los botes para mermeladas o conservas caseras visiten mi blog.