Mantecados de Aceite de Oliva y Almendra

Name: Mantecados de aceite de oliva y almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de harina tostada

El primer paso y tal vez el más importante, porque va a marcar el éxito del proceso, es secar la harina. Tenemos que tener en cuenta que no va a salir nada malo, pero si la harina no esta bien reseca no vamos a obtener el mantecado característico de Estepa.

Postre

6 porciones

15 min

20 min

Fácil

572 Kcal

Mantecados de Aceite de Oliva y Almendra

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Ingredientes

1 kg de harina tostada

Costo estimado: 0.8€ (0.13€/porción)

Preparación

Una vez que la harina este tostada hay que dejar que se enfrié totalmente (importante tener paciencia). Por otra parte la almendra, la picamos en trozos pequeños y también tenemos que tostarla. Horno a 150ºC y tostamos durante unos minutos, retiramos cuando observemos que adquieran un ligero color. Dejamos enfriar también.

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J Jose36ca

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (167g)

Calorías: 572Kcal

Carbohidratos: 115.5g
Grasa total: 1.3g
Grasa sat.: 0.3g
Proteínas: 19.5g
Fibras: 6.5g
Azúcar: 3g
ProPoints: 15
SmartPoints: 16

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Preguntas:

Hola, me gustaría saber si la textura final es como la de los polvorones (o sea muy seco y que se deshacen muy facilmente), o quedan crujientes más tipo galletas? hice unos y me quedaron como polvorones y prefiero que sean de los que quedan más duritos. un saludo, gracias, Mónica

Responder Petitchef:

Hola! tanto los polvorones como los mantecados se deshacen facilmente. La verdad es que se parecen bastante aunque existen ligeras diferencias. Te dejamos este artículo en que se habla de ambos y te damos alguna ideas --> http://bit.ly/2nIC75j Esperamos haberla ayudado. Un saludo! :)