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Magdalenotas de pueblo
Para Aisha Kandisha (Ver su página)
(3.37/5 - 27 votes)Me pirran estas magdalenas. Creo que es lo que más recuerdo del pueblo de mi madre, Villanueva del Rosario (Málaga), y el olor que desprendían a aceite de oliva y naranja. Os puedo asegurar que llevo años intentando dar con una receta que se acerque medianamente a las susodichas magdalenas y creo que lo he conseguido y como hoy estoy generoso, pienso compartirla con todos vosotros/as.
Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 4
Tiempo de preparación: 40 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
5 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de aceite de oliva suave o bien mezclamos mitad de oliva y mitad de girasol
250 gr. de harina
2 sobrecitos de gasificante (los azules y blancos de mercadona)
1 cucharada de agua de azahar o en su defecto, ralladura de una naranja.
250 gr. de azúcar
250 gr. de aceite de oliva suave o bien mezclamos mitad de oliva y mitad de girasol
250 gr. de harina
2 sobrecitos de gasificante (los azules y blancos de mercadona)
1 cucharada de agua de azahar o en su defecto, ralladura de una naranja.
Preparación:
etapa 1
Podemos realizar el amasado con la Thermomix, en este caso, ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos a 40 ºC vel. 3.
etapa 2
Cuando acabe el tiempo, quitamos la temperatura y batimos otros 6 minutos a vel. 3.
etapa 3
Añadimos los ingredientes restantes y programamos 15 segundos a velocidad 2. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
etapa 4
Rellenar los moldes que vayamos a utilizar con la mezcla hasta la mitad.
etapa 5
Espolvorear con azúcar la superficie y dejar reposar al menos una hora en el frigorífico.
etapa 6
Con el horno precalentado a 250 º, introducimos las magdalenas bajando la temperatura a 180º y horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que veamos que están doraditas. El tiempo dependerá del tamaño y de los moldes que hayamos empleado.
Podemos realizar el amasado con la Thermomix, en este caso, ponemos la mariposa y echamos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos a 40 ºC vel. 3.
etapa 2
Cuando acabe el tiempo, quitamos la temperatura y batimos otros 6 minutos a vel. 3.
etapa 3
Añadimos los ingredientes restantes y programamos 15 segundos a velocidad 2. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
etapa 4
Rellenar los moldes que vayamos a utilizar con la mezcla hasta la mitad.
etapa 5
Espolvorear con azúcar la superficie y dejar reposar al menos una hora en el frigorífico.
etapa 6
Con el horno precalentado a 250 º, introducimos las magdalenas bajando la temperatura a 180º y horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que veamos que están doraditas. El tiempo dependerá del tamaño y de los moldes que hayamos empleado.
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Si no tienes Thermomix pues las hacéis como siempre, harina, huevos, azucar, levadura (gasificante)y aceite. Si hubieses dejado reposar la masa (al menos 1 ó 2 horas), la levadura hubiese reaccionado y no te hubiesen quedado aplastadas.
Mayta | Enviado el 06/08/2012, 11:24Que es un Thermomix??
Enviado el 27/07/2012, 20:47Aquì en Puebla, Mèxico no se encuentran varias cosas, làstima
Enviado el 27/07/2012, 16:20Poner los amasados tambien de manera tradicional para los que no tenemos maquibita.
Enviado el 26/07/2012, 21:30