Magdalenas de xavier bariga

Blanquear los huevos con el azúcar,añadir la leche y el aceite de girasol.
Añadir la harina tamizada junto con la levadura, sal , canela y la ralladura de limón, yo utilicé varillas eléctricas pero dará mejor resultado si se remueven los ingredientes secos con espatula y moviemientos envolventes.
Dejar reposar la mezcla 1 hora.
He preparado pirotines para magdalenas con un cuadrado de papel de horno,como veis en las fotografias.
Espolvorear azúcar encima de la masa.
En el horno a 175º arriba y abajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las veas doradas.

Estas las preparé para el cole de mi hijo, las decoré con galleta con fondant en forma de flor. podéis ver la receta en mi página.