Licor de crema de chocolate

Name: Licor de crema de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 ml de brandy de buena calidad; 650 ml de leche ( la mía entera ); 200 g de chocolate ( negro ); 1 cucharada de postre de cacao dulce; 1 cucharada de postre de fécula de maíz; 1 cucharada de postre de esencia de vainilla; 50 g de azúcar

Postre

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

500 ml de brandy de buena calidad
650 ml de leche ( la mía entera )
200 g de chocolate ( negro )
1 cucharada de postre de cacao dulce
1 cucharada de postre de fécula de maíz
1 cucharada de postre de esencia de vainilla
50 g de azúcar

Costo estimado: 17.79€ (8.89€/porción)

Preparación

Disponer la fécula de maíz en un cazo y verter la leche fría poco a poco hasta que se disuelva.
Disolver el cacao en un poco de leche tibia e incorporar al cazo junto con el chocolate - rallado - y el azúcar. Cocer el conjunto hasta que hierva, en este momento retirar del fuego.
Añadir la esencia de vainilla y remover hasta que se enfríe, agregar el brandy. Mezclar cuidadosamente antes de filtrar y pasar a un recipiente de cristal. Esperar 1 mes antes de consumir.

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