Disolver en una perola la maizena con un poco de leche fría. Ponerla al fuego y agregar poco a poco el resto de leche.
Añadir el azúcar, la mantequilla y la vainilla y dejar cocer hasta que hierva, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Dejar enfriar en el frigorífico.
Cuando este frío, remover bien y agregar las claras que previamente habremos montado a punto de nieve.
Dejar en el congelador y remover de vez en cuando hasta que esté semicongelado. Servir.Disolver la maizena en un poco de leche y ponerla en el vaso de la th.
Añadir el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 min. 100º vel 2.Echarla en un recipiente y guardarla en el frigorífico hasta que este totalmente fría
Cuando la mezcla este fría, poner 40 g de azúcar en el vaso y programar 15 seg. 5-7-9. Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las claras, programando 8 min. vel 3 y a falta de 15 seg. incorporar la crema muy fría.
Poner la mezcla en un recipiente y guardarla en el congelador.
Se puede consumir semicongelada o si la hemos dejado congelar, antes de servirla, pasarla unos segundos por la thermomix
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