Galette de Reyes kinder, Navidad

Preparación

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  Infusionar la leche con la vainilla y sus semillas durante 15 min a fuego medio.
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  En un bol, mezclar las yemas + azúcar + maizena y reservar
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  Cuando la leche esté lista, quitar la vaina de vainilla y añadir un poco al bol de yemas y mezclar.
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  Una vez diluido, volver a incorporarlo en la olla con el resto de leche
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  Volver a poner a fuego medio y remover sin parar hasta que espese.
  Por último añadimos la mantequilla y removemos.
  Dejar reposar para que enfríe.
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  Mientras, haremos la crema de almendra.
  En un bol, batir con unas varillas eléctricas la mantequilla pomada + azúcar.
  Luego añadir la almendra en polvo. Batir.
  Y por último, incorporar los 2 huevos y terminar de mezclar hasta que sea una masa homogénea.
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  En un bol mezclar exactamente la misma cantidad de crema de almendras que de crema pastelera. (medirla por vasos por tacitas o por gramos, pero debe haber lo mismo de una que de otra)
  Es necesario ya que la receta de la crema pastelera tiene más cantidad y no podemos ponerla entera.
  Mezclar y dejar enfriar.
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  Mientras, preparamos la masa.
  Cortar el círculo de masa en 16 triángulos iguales
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  Disponer en una placa de horno con forma de sol colocando un bol en el centro como medida.
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  Rellenar con la crema frangipane (mitad crema almendras + mitad crema pastelera)
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  Colocar kinder bueno por encima
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  Recubrir con más crema frangipane y cerrar con la masa
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  Pintar con huevo la superficie decorar con láminas de almendras
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  Hornear 30 min a 180ºC.
  Dejar enfriar y listo! al ataque!! :)