Fresones y crema de queso

En un mortero se machacan las galletas, a mi no me gusta como quedan en la batidora puesto que no quedan trozos. Prefiero que queden pequeños trozos para que crujan.
Por otro lado, se mezcla en en bol el queso, el azúcar, el azúcar avainillado y las gotas de limón (8-10). Hay que mezclarlo pero sin batir.
Es importante lavar los fresones y dejar escurrir bien. Se pican en trozos pequeños.
Para montar el postre, se pondrá una primera capa de galleta, una capa de crema de queso y encima trozos de freson, otra capa de crema de queso y más trozos de fresón.
Dejar reposar en el frigrorífico una hora.