Flan de melocotón y vainilla

Name: Flan de melocotón y vainilla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Con estas medidas saldrían 4-5 flanes individuales; 2 melocotones; 120 ml. de leche; 50 g. de azúcar; 2 huevos; 1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla en polvo

Tenía melocotones en casa y se estaban empezando a poner maduro y que mejor que aprovecharlos en un flan, ha quedado un flan superligero y muy rico, aunque la textura no es lisa, se nota un poquito el melocotón.

Postre

4 porciones

30 min

15 min

Medio

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Ingredientes

Con estas medidas saldrían 4-5 flanes individuales
2 melocotones
120 ml. de leche
50 g. de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla en polvo

Preparación

Poner en el vaso de la batidora los melocotones pelados y troceados y los demás ingredientes, triturar.
Caramelizar los moldes con caramelo líquido, verter la mezcla encima, tapar con papel de aluminio.
Poner dentro de la cubeta de la fussioncook con una medida de agua, cerrar con la tapa, seleccionar manual 15 minutos con válvula cerrada.

O si no tienes esta máquina, ponlo en un molde al baño maria al horno a 160ºC durante 50 minutos.
Despresurizar, dejar enfriar los moldes y pasar unas horas al frigorífico antes de servir.

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