Figuras de mazapán en casa

1. En un cazo ponemos a fuego medio agua + azúcar y movemos sin parar (10 min) hasta conseguir un almíbar claro.
2. Apartamos el cazo del fuego y añadimos la almendra picada de golpe y movemos enérgicamente.

3. Ponemos la masa en el papel film (para que no se endurezca) y dejamos reposar hasta que enfríe.
En este caso yo he hecho ratones..... el colorante rojo lo he usado para hacer el rabito y las orejas.
Y los granitos negros de la mora son los ojos y el rojo la nariz....