Espuma de mango

Name: Espuma de mango
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 mangos maduros (700 gramos); 300 gramos azúcar; Unas gotas de limón; 200 gramos de nata montada; 1 cucharada azúcar; Chocolate fundir; Barquillos

Exquisita espuma de mango natural

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4 porciones

40 min

2 horas

Medio

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2
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Ingredientes

2 mangos maduros (700 gramos)
300 gramos azúcar
Unas gotas de limón
200 gramos de nata montada
1 cucharada azúcar
Chocolate fundir
Barquillos

Preparación

Pelamos los mangos y los troceamos.

Colocamos en una cazuelita con el azúcar y las gotas de limón y dejamos cocer media hora removiendo para que no se peguen.

Una vez transcurrido unos 15 minutos batimos para formar una mermelada suave.

Volvemos a poner al fuego hasta completar la media hora.

Una vez hecha la mermelada de mango la dejaremos enfriar
Una vez fría la crema, mezclar suavemente con la nata montada con la cucharada de azúcar con movimientos envolventes.

Verter la crema en copas y decorar al gusto. Enfriar en la nevera.