Esfera de Tiramisú, con gelatina de fresas, una versión renovada del postre clásico

Name: Esfera de tiramisú, con gelatina de fresas, una versión renovada del postre clásico
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr Queso mascarpone; 4 Yemas de huevo; 100 gr de Azúcar; Cacao en polvo sin azúcar; 30 Savoiardi; 1 vaso pequeño de Vino Marsala; 1 taza de café

Postre

4 porciones

15 min

20 min

Fácil

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Ingredientes

250 gr Queso mascarpone
4 Yemas de huevo
100 gr de Azúcar
Cacao en polvo sin azúcar
30 Savoiardi
1 vaso pequeño de Vino Marsala
1 taza de café

Preparación

Preparamos una taza de café cargadita, y mezclamos con un chorrito de Marsala. Lo ponemos en un recipiente plano que se vaya enfriando.
Aparte batimos las yemas, azúcar y queso mascarpone en un bol y mezclamos bien hasta que no haya grumos. A esta crema le llamaremos mezcla cremosa.
Preparamos los moldes, debemos pensar que hay que montar al revés, primero lo que queda en el exterior y último el que queda abajo.

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